Veneziana tutto burro - NICO

[anavlis]

puoi anche uisare la pm, come ho fatto ieri.

ma sai che sono tentata anch'io, ma non ho LM. Parto con ldb per la pm?

[politiz29]

in verità voglio trasformare la PM il PML (che fighi gli acronimi... sembro in campagna elettorale ) solo perché PER COLPA TUA, ho letto un articolo che mi ha incuriosito e vorrei provarne le differenze, sia per i dolci che per il pane e focacce (magari pure la pizza che preferisco con LDB) tanto poi se dovessi trovarmi male, la riconverto in solida legata... un po' come si fa con le tasse, cambiano nome ma la fregatura è sempre la stessa

[nicodvb]

puoi anche uisare la pm, come ho fatto ieri.

ma sai che sono tentata anch'io, ma non ho LM. Parto con ldb per la pm?

difficile che diventi pm. Io partirei con il solito metodo e farei rinfreschi serrati (quando parte anche ogni 12 ore, anche
perché basta averne anche solo 100 gr per volta). Però se preferisci con ldb e se non ti dà fastidio l'odore orrendo che ha
perché no?

[nicodvb]

in verità voglio trasformare la PM il PML (che fighi gli acronimi... sembro in campagna elettorale ) solo perché PER COLPA TUA, ho letto un articolo che mi ha incuriosito e vorrei provarne le differenze, sia per i dolci che per il pane e focacce (magari pure la pizza che preferisco con LDB) tanto poi se dovessi trovarmi male, la riconverto in solida legata... un po' come si fa con le tasse, cambiano nome ma la fregatura è sempre la stessa

[anavlis]

puoi anche uisare la pm, come ho fatto ieri.

ma sai che sono tentata anch'io, ma non ho LM. Parto con ldb per la pm?

Però se preferisci con ldb e se non ti dà fastidio l'odore orrendo che ha
perché no?

Il mio LM è defunto penso che 1g di ldb per fare il crescente non dia tutto questo fastidio. Quando è tanto si sente davvero e infastidisce anche a me ed anche il fegato umano non lo tollera molto

[nicodvb]

puoi anche uisare la pm, come ho fatto ieri.

ma sai che sono tentata anch'io, ma non ho LM. Parto con ldb per la pm?

Però se preferisci con ldb e se non ti dà fastidio l'odore orrendo che ha
perché no?

Il mio LM è defunto penso che 1g di ldb per fare il crescente non dia tutto questo fastidio. Quando è tanto si sente davvero e infastidisce anche a me ed anche il fegato umano non lo tollera molto

che fastidio dà al fegato?

[anavlis]

che fastidio dà al fegato?

Non sono un medico e quindi parlo solo per sentito dire e credo di avere letto qualcosa sugli impasti carichi di ldb. Su di me ho verificato che se mangio una pizza da qualche parte, mi ritrovo con lo stomaco gonfio ed un gran bisogno di bere. Cosa accada non lo so se la mangio fatta in casa, usando pochi grammi di ldb, questo non mi capita.
Quando utilizzano troppo lievito si sente sia dall'odore ma anche dal sapore, e come dici tu è davvero sgradevole!

[nicodvb]

La dose giusta è 800 gr per stampo da 1 kg.



la glassa è molto sicula: 40 gr di albume, 60 di semola e 120 di zucchero. L'avevo già fatta l'anno scorso e mi era piaciuta

Beh, è cupola o è fungo?

[anavlis]

adesso la forma mi sembra venuta proprio bene la glassa è colata di brutto! ne hai messa troppa? la scorticherai dopo cotta! metti a testa in giù come per i panettoni? e poi aspettiamo una bella foto della fetta

[nicodvb]

adesso la forma mi sembra venuta proprio bene la glassa è colata di brutto! ne hai messa troppa? la scorticherai dopo cotta! metti a testa in giù come per i panettoni? e poi aspettiamo una bella foto della fetta

sì, dev'essere troppa. mi sa che posso quasi dimezzare e limitarmi alla sola zona centrale. Sì, certo che metto a testa in giù. Con quel filino di burro non è il caso di correre rischi .
una bella foto? Mi sa che mi stimi troppo, zietta

[anavlis]

una bella foto? Mi sa che mi stimi troppo, zietta

sono riuscire a migliorare un poco anch'io con le foto!!!! tu riuscirai a fare di meglio.

[titione06]

anch'io aspetta la foto della fette

[anavlis]

Nico, guardando meglio, il vetro del forno riflette la tua "sindone"!!!! c'è anche un ginocchio, credo
anch'io ho fatto qualcosa di simile nel fotografare un piatto e il cucchiaino rifletteva me che fotografavo!!!! Che bella coppia di imbranati fotografi siamo

[nicodvb]

Nico, guardando meglio, il vetro del forno riflette la tua "sindone"!!!! c'è anche un ginocchio, credo
anch'io ho fatto qualcosa di simile nel fotografare un piatto e il cucchiaino rifletteva me che fotografavo!!!! Che bella coppia di imbranati fotografi siamo

uno fa tanto per nascondersi al mondo e poi si fa un primo piano

[politiz29]

...io sono pronto

... la mia PML è quasi pronta

se domani non viene fuori qualche qualche imprevisto... ci provo!

[Luciana_D]

...io sono pronto

... la mia PML è quasi pronta

se domani non viene fuori qualche qualche imprevisto... ci provo!

Ancora non capisco cosa vi piace del licoli
Per me si tratta di pigrizia nell'accudire il benedetto LM

INOLTRE
nei grandi lievitati scordati la bella alveolatura aperta.
Va giusto bene per il pane.

[nicodvb]

...io sono pronto

... la mia PML è quasi pronta

se domani non viene fuori qualche qualche imprevisto... ci provo!

Ancora non capisco cosa vi piace del licoli
Per me si tratta di pigrizia nell'accudire il benedetto LM

INOLTRE
nei grandi lievitati scordati la bella alveolatura aperta.
Va giusto bene per il pane.

ahhhhhhhhhhhhhh.
dici? beh, mi pare che questa veneziana sia cresciutella, o no?
Io ce li ho tutti e due. Li rinfresco tutti e due tutti i giorni, uno dopo l'altro, con la stessa acqua zuccherata e con la stessa farina. Mi sta dando più soddisfazioni il lilì della pm.
Di sicuro non mi si può dire che sono prigro . Luciana, dovresti vincere questa antipatia per lilì e dargli qualche possibilità

[politiz29]

fase uno iniziata

[nicodvb]

com'è andata?

[anavlis]

aspetto anch'io trepidante la nascita della creatura!