Colomba con LM - Adriano

[nicodvb]

Bellissima, zietta!
Le buste le trovi alla despar: c'è una confezione da 25 buste di 40x50. Va benissimo per tutto: colombe, panettoni e veneziane.

Belle Carta fata?

no. Buste per alimenti.

[Rossella]

Bellissima, zietta!
Le buste le trovi alla despar: c'è una confezione da 25 buste di 40x50. Va benissimo per tutto: colombe, panettoni e veneziane.

Belle Carta fata?

no. Buste per alimenti.

Effettivamente la carta fata è una pellicola del tutto simile al Cellophane, ma che non subisce alterazioni in base alla temperatura di utilizzo, in mancanza delle buste pensavo si potesse utilizzare come alternativa
Quindi Silvana, corri a comprare le buste

[Patriziaf]

Possibile che io non trovo lo zucchero in granella?

In quale città ti trovi? magari c'è qualcuno che ti può dare qualche dritta.

Cisterna in provincia di Latina,non un paesino,i supermarcati che frequento non ne vendono.......

[titione06]

MI sono ricordato solo stamattina che le ali vanno sotto e non sopra al busto. Adesso 'sta colomba sembra avere il trapezio come quello di un lottatore di sumo.

[anavlis]

Nico, ti è venuta bella gonfia!
Ho messo le ali sotto, questa cosa me la sono ricordata
Ho già confezionato nella carta fataaaaaaaaaaa!!!!!!!!!! e non posso uscire perchè ho mio figlio con la febbre altissima. Ditemi che può andare bene
Quelle che vendono non sono nei sacchetti per alimenti, e quella da 1 kg non credo che ci entrerebbe vista l'ampiezza delle ali.

[anavlis]

Cisterna in provincia di Latina,non un paesino,i supermarcati che frequento non ne vendono.......

Negozi che vendono prodotti per pasticcerie?

[Rossella]

MI sono ricordato solo stamattina che le ali vanno sotto e non sopra al busto. Adesso 'sta colomba sembra avere il trapezio come quello di un lottatore di sumo.

Vedo solo ora, è un'esplosione
effettivamente mi ricorda più una tartaruga, lo sai che porta bene no
che sia di buon auspicio

[nicodvb]

Grazie, carissime. Gonfia di sicuro, bella.. un po' meno:)
La colomba Ninja . La prossima volta dovrò ricordarmi di formarla correttamente.

[susyvil]

Evvai Silvana, che belle che ti sono venute!!!!
Nico, anche la tua in formato XXXL è una meraviglia!!!!

[Luciana_D]

MI sono ricordato solo stamattina che le ali vanno sotto e non sopra al busto. Adesso 'sta colomba sembra avere il trapezio come quello di un lottatore di sumo.

Bella

[nicodvb]

MI sono ricordato solo stamattina che le ali vanno sotto e non sopra al busto. Adesso 'sta colomba sembra avere il trapezio come quello di un lottatore di sumo.

Bella

Mi sento preso per i fondelli

[titione06]

sono molto felice grazie a voi

[Luciana_D]

MI sono ricordato solo stamattina che le ali vanno sotto e non sopra al busto. Adesso 'sta colomba sembra avere il trapezio come quello di un lottatore di sumo.

Bella

Mi sento preso per i fondelli

Invece no.E' stupendissima
me

[Luciana_D]

sono molto felice grazie a voi

Chris
Accidenti quanto siete bravi tutti

[Rossella]

sono molto felice grazie a voi

Grazie a te Chris !
Complimenti, è stupenda
Adesso attendiamo l'assaggio

[anavlis]

Complimenti, è stupenda
Adesso attendiamo l'assaggio

Bravissima!!!!

[titione06]

grazie per i complimenti

[Rossella]

BRAVA !!!

A me l'alveolatura non e' venuta un granche' (forse ho smanettato troppo nella formatura? ) e poi era un'anticchia asciutta.Credo che 96* al cuore siano troppi.

Ti sei attenuta alla temp. e tempi indicate da Adriano?

Si.Esteticamente soddisfatta.per il resto poteva essere meglio.
Ritento

Parto da qui dopo avere riletto tutto il post, evidenziando gli interventi preziosi di Adriano, certa che saranno utili a tutti

Codice: Seleziona tutto

[b]La temperatura di cottura è indicativa e va adattata al proprio forno.
Nel mio, ad es., sono costretto a cuocere a 150°, schermando la resistenza inferiore.[/b]


Codice: Seleziona tutto

Se lo sviluppo è "importante"  e sei veloce nel capovolgere, puoi azzardare i 93°, vedrai cambiare radicalmente sapore, profumo e consistenza della mollica, e la mollica mantiene una maggiore morbidezza.

Sto rinfrescando due volte al giorno, per fine settimana vorrei iniziare
Ho del burro di cacao, vorrei sostituirlo al cioccolato bianco, confermate i 5 gr. di burro di cacao al posto dei gr 30 di cioccolato bianco ?

[anavlis]

Ho del burro di cacao, vorrei sostituirlo al cioccolato bianco, confermate i 5 gr. di burro di cacao al posto dei gr 30 di cioccolato bianco ?

Ros ho fatto di testa mia, ma sarebbe opportuna una conferma da soggetto più autorevole speravo che accadesse, ma non ho ricevuto commenti

[nicodvb]

io posso solo dire che il burro di cacao che ho è talmente insapore e privo di aromi che non vale proprio la pena di sbattersi per usarlo.
È la cosa più inutile della mia cucina.