La Veneziana all'arancia di Giovanni Pina : Chi va al mulino...s'infarina

da **rosalbaf** » 5 apr 2012, 9:05

susyvil ha scritto:
VeroFruFru ha scritto:La glassa prevede le seguenti dosi:
per 1colomba da 1kg
Mandorle 55 g
Armellino 25 g
Zucchero 200 g
Farina gialla 4 g
Farina 4 g
Albumi 80 g

Io l'armelline non son riuscita a trovarle :(
Proseguo direttamente con 80g di mandorle pelate?

Si, se ce l'hai potresti aggiungere una goccia di estratto di mandorla amara

da Erminia (mandorle amare)

da **rosalbaf** » 5 apr 2012, 9:09

Mi ispira da morire, e' bellissima questa veneziana, pero' che pll non ho il Lm... |^.^|

da **VeroFruFru** » 5 apr 2012, 14:28

Della serie "chi ha il pane non ha i denti, chi ha i denti non ha il pane" ...
Io ho LM ma non ho un'impastatrice :lol:

da **Luciana_D** » 5 apr 2012, 14:42

VeroFruFru ha scritto:Della serie "chi ha il pane non ha i denti, chi ha i denti non ha il pane" ...
Io ho LM ma non ho un'impastatrice

Potete sempre incontravi a meta' strada :lol:

da **VeroFruFru** » 6 apr 2012, 14:29

MITICA Luciana!!!
Che rabbia...pensare che ho allevato il mio LM con tanto amore proprio in vista della colomba e non poterlo utilizzare :sad:

attenderò di prendere una planetaria.
Nonostante la colomba al centro si sia un po' abbassata, domenica ci sarà l'assaggio...poi ti fatò sapere :wink:

da **Etta** » 6 apr 2012, 14:35

rosalbaf ha scritto:Mi ispira da morire, e' bellissima questa veneziana, pero' che pll non ho il Lm...

Sul blog di Paoletta c'e' la brioche di Natale con uvetta e pinoli che ti consiglio..si puo' usare lm oppure una biga...

da **Luciana_D** » 6 apr 2012, 14:49

Etta ha scritto:
rosalbaf ha scritto:Mi ispira da morire, e' bellissima questa veneziana, pero' che pll non ho il Lm...

Sul blog di Paoletta c'e' la brioche di Natale con uvetta e pinoli che ti consiglio..si puo' usare lm oppure una biga...

Etta,se la veneziana non puo' essere chiamata Colomba ,come la mettiamo con la brioche di Natale? :lol:

Naturalmente scherzo :lol:

da **Etta** » 6 apr 2012, 21:01

L'ho citata perche' l'ho provata e perche',magari,ci si puo' ispirare...150gr.di lievito madre= alla biga fatta come spiegato,cosi' facendo le proporzioni si puo' risalire alla veneziana di Pina... |:P

da **VeroFruFru** » 8 apr 2012, 17:26

Eccomi dopo l'assaggio... BUONISSIMAAAAAAAAAAAA!!! :=:!

da **bdionisi** » 10 apr 2012, 13:09

Sicuramente qualcuno già avrà fatto questa domanda, ma per tuorli pastorizzati, si intende tuorlo d'uovo crudo! Di quelle che si trovano dal contadino? :oops:

da **anavlis** » 10 apr 2012, 13:39

bdionisi ha scritto:Sicuramente qualcuno già avrà fatto questa domanda, ma per tuorli pastorizzati, si intende tuorlo d'uovo crudo! Di quelle che si trovano dal contadino?

Sono i tuorli venduti in brick tipo QUESTO

da **Luciana_D** » 10 apr 2012, 13:41

Io ho usato quelli tradizionali :lol:

da **bdionisi** » 10 apr 2012, 19:19

Penso che anche io userò quelli tradizionali! Ma vedendo le vs. foto e i vs. risultati, credevo vi foste attrezzate anche per pastorizzare i tuorli in casa :lol:

da **Rossella** » 11 apr 2012, 7:44

bdionisi ha scritto:Penso che anche io userò quelli tradizionali! Ma vedendo le vs. foto e i vs. risultati, credevo vi foste attrezzate anche per pastorizzare i tuorli in casa