Torta di matrimonio (tradizionale)

Ricette di pasticceria

Moderatori: Sandra, Clara, TeresaV, anavlis, Patriziaf

Re: Torta di matrimonio (tradizionale)

Messaggioda »

miky ha scritto:Luciana come hai proceduto con gli strati di crema e cremoso?

Patrizia : Chessygrin :


panna
pds
cremoso
pds
crema
pds
cremoso
PdS
piatto

:lol:
Luciana
In tutte le cose e' la passione che fa la differenza.
Testarda




Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioniQUI
Avatar utente
Luciana_D
 
Messaggi: 10649
Iscritto il: 10 apr 2008, 18:24
Località: Pendolare tra Kuwait City e Velletri

Re: Torta di matrimonio (tradizionale)

Messaggioda »

4strati? ????? Stupenda! :=:!
Te la copio per un compleanno
Naturalmente cambio l'esterno. thank you
Patrizia
Avatar utente
Patriziaf
MODERATORE
 
Messaggi: 2394
Iscritto il: 22 lug 2012, 20:15
Località: Cisterna di Latina

Re: Torta di matrimonio (tradizionale)

Messaggioda »

^rodrigo^ stupenda!!
che meraviglia :clap: :clap: :clap: :clap: :clap:
Christiane
titione06
 
Messaggi: 700
Iscritto il: 25 nov 2010, 18:04
Località: BIOT in FRANCIA

Re: Torta di matrimonio (tradizionale)

Messaggioda »

titione06 ha scritto:^rodrigo^ stupenda!!
che meraviglia :clap: :clap: :clap: :clap: :clap:

Chris : Love :
Luciana
In tutte le cose e' la passione che fa la differenza.
Testarda




Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioniQUI
Avatar utente
Luciana_D
 
Messaggi: 10649
Iscritto il: 10 apr 2008, 18:24
Località: Pendolare tra Kuwait City e Velletri

Re: Torta di matrimonio (tradizionale)

Messaggioda »

Work in progress ........ :-P o :p:
Patrizia
Avatar utente
Patriziaf
MODERATORE
 
Messaggi: 2394
Iscritto il: 22 lug 2012, 20:15
Località: Cisterna di Latina

Re: Torta di matrimonio (tradizionale)

Messaggioda »

Homesso all'esterno una glassa a specchio
delle delizie al caffè di Elisabetta, e granella di nocciole, e siccome doveva essere per 26persone ho temperato il cioccolato fondente e fatto 26 piastrine ho messo tutt'intorno per facilitare il taglio e la divisione per 26 :lol:
grazie Luciana.
20150404_194828.jpg
Patrizia
Avatar utente
Patriziaf
MODERATORE
 
Messaggi: 2394
Iscritto il: 22 lug 2012, 20:15
Località: Cisterna di Latina

Re: Torta di matrimonio (tradizionale)

Messaggioda »

:-::! :-::!
Patrizia, anche tu fai paura :shock:
Ma quanto era grande?
Bellissima :clap: Le delizie al caffè dove le hai infilate ? :|?
clara
***********
Avatar utente
Clara
MODERATORE
 
Messaggi: 7276
Iscritto il: 30 nov 2006, 18:46
Località: Rivoli/to

Re: Torta di matrimonio (tradizionale)

Messaggioda »

Clara ha scritto::-::! :-::!
Patrizia, anche tu fai paura :shock:
Ma quanto era grande?
Bellissima :clap: Le delizie al caffè dove le hai infilate ? :|?

No Clara la glassa delle delizie l'ho messa a copertura.
4kg di torta!!
Patrizia
Avatar utente
Patriziaf
MODERATORE
 
Messaggi: 2394
Iscritto il: 22 lug 2012, 20:15
Località: Cisterna di Latina

Re: Torta di matrimonio (tradizionale)

Messaggioda »

miky ha scritto:
Clara ha scritto::-::! :-::!
Patrizia, anche tu fai paura :shock:
Ma quanto era grande?
Bellissima :clap: Le delizie al caffè dove le hai infilate ? :|?

No Clara la glassa delle delizie l'ho messa a copertura.
4kg di torta!!


Ah! non avevo capito :oops: : Chessygrin :
clara
***********
Avatar utente
Clara
MODERATORE
 
Messaggi: 7276
Iscritto il: 30 nov 2006, 18:46
Località: Rivoli/to

Re: Torta di matrimonio (tradizionale)

Messaggioda »

:clap: :clap: :clap:
Luciana
In tutte le cose e' la passione che fa la differenza.
Testarda




Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioniQUI
Avatar utente
Luciana_D
 
Messaggi: 10649
Iscritto il: 10 apr 2008, 18:24
Località: Pendolare tra Kuwait City e Velletri

Re: Torta di matrimonio (tradizionale)

Messaggioda »

Clara ha scritto::-::! :-::!
Patrizia, anche tu fai paura :shock:
Ma quanto era grande?
Bellissima :clap: Le delizie al caffè dove le hai infilate ? :|?
Luciana_D ha scritto::clap: :clap: :clap:

*smk*
Patrizia
Avatar utente
Patriziaf
MODERATORE
 
Messaggi: 2394
Iscritto il: 22 lug 2012, 20:15
Località: Cisterna di Latina

Re: Torta di matrimonio (tradizionale)

Messaggioda »

Bravissima : Chef :
Avatar utente
Gaudia
 
Messaggi: 1772
Iscritto il: 30 ott 2009, 0:17

Re: Torta di matrimonio (tradizionale)

Messaggioda »

4 kg di torta :shock: che diametro? sei un portento :clap: :clap: :clap:
silvana


L’ironia è una dichiarazione di dignità, un’affermazione della superiorità dell’uomo su ciò che gli capita. (Romain Gary)
Avatar utente
anavlis
MODERATORE
 
Messaggi: 10072
Iscritto il: 8 apr 2007, 8:38
Località: palermo

Re: Torta di matrimonio (tradizionale)

Messaggioda »

Complimenti Patrizia, non ti fermi davanti a nulla :D :clap: :clap: :clap:
Quindi per capire meglio, hai glassato la torta conquesta copertura?
Immagine

Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioni QUI
Avatar utente
Rossella
AMMINISTRATORE
 
Messaggi: 11181
Iscritto il: 4 ago 2006, 8:13
Località: Caltagirone

Re: Torta di matrimonio (tradizionale)

Messaggioda »

No Rossella quando torno a casa farò il riferimento.con il cellulare qui ho difficoltà. Un altro tipo di glassa. :|?
Patrizia
Avatar utente
Patriziaf
MODERATORE
 
Messaggi: 2394
Iscritto il: 22 lug 2012, 20:15
Località: Cisterna di Latina

Re: Torta di matrimonio (tradizionale)

Messaggioda »

Rossella ha scritto:Complimenti Patrizia, non ti fermi davanti a nulla :D :clap: :clap: :clap:
Quindi per capire meglio, hai glassato la torta conquesta copertura?
miky ha scritto:No Rossella quando torno a casa farò il riferimento.con il cellulare qui ho difficoltà. Un altro tipo di glassa. :|?


Scusatemi, non sò perchè ho un appunto di Glassa di Elisabetta....... :|? invece è questa quella che ho usato come copertura:


GLASSA A SPECCHIO di Faggiotto

INGREDIENTI

Acqua 350 gr .
Panna 300 g
Zucchero 450 g
Cacao 150 g.
Colla di pesce 15 g. + 70 gr. cioccolato fondente)

PROCEDIMENTO
Portare ad ebollizione acqua, panna, zucchero e cacao e far bollire a fiamma bassa ed arrivare alla temperatura di 103/104°c. e spegnere. Far raffreddare fino ad una temperatura di 70°c. Unire la colla di pesce, precedentemente ammorbidita in acqua fredda. Utilizzare a temperatura di 30°c.

Io ne ho fatta metà dose per la copertura di una torta di 30cm di diametro.
Patrizia
Avatar utente
Patriziaf
MODERATORE
 
Messaggi: 2394
Iscritto il: 22 lug 2012, 20:15
Località: Cisterna di Latina

Precedente

Torna a Doce Doce

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 9 ospiti

About us

Panperfocaccia.eu, è un forum di cucina ricco di ricette e procedimenti, qui troverete tante persone come voi che hanno voglia di imparare e condividere.

Nelle prime forme di vita urbana dell’Homo sapiens, così come nei laboratori degli scienziati del XXI secolo, passando per le vivaci città rinascimentali, le nuove idee nascono sempre attraverso lo scambio di informazioni e il confronto fra individui.
È proprio questa circolazione “liquida” di conoscenza che permette di esplorare nuovi orizzonti e di creare innovazione. Quando si condivide una comune cultura civica con migliaia di altre persone, le buone idee tendono a riversarsi da una mente all'altra, ecco che si verifica Uno scambio di buone idee!

Steven Johnson - uno scambio di buone idee