Torta di carciofi all'arancia con uvetta e pinoli

[cinzia cipri']

domanda forse stupida ma magari se la potrebbe porre anche qualcun altro: usare i carciofi surgelati no?

Certamente sì, ma con la consapevolezza che il risultato finale sarà di qualità decisamente scadente

Al momento la stagione è quella giusta e quando non ci saranno i carciofi meglio cucinare altro. Infatti, in inverno si prepara la caponata di carciofi e aspettiamo l'estate per quella con le melanzane

sì Lo dico per comodità: tengo sempre carciofi, asparagi, piselli e fave nel freezer (chissà perché - frittedda forever!) quindi può succedere che me li ritrovi lì e abbia fretta di preparare qualcosa. Questa torta è velocissima da fare, quindi...

[Rossella]

in realtà con le dosi così come da ricetta mangiano 10 persone ..Silvana, se hai una teglia piccola ed alta o un anello

utilizzerò una caccavella adeguata al numero dei carciofi

Va benissimo all'ora

[anavlis]

foto serale orrenda sempre meglio che niente
cotto in forma pluncake. E' la nostra cena, insieme ad un pò di ricotta di pecora fatta questa mattina e un frutto.

Come dice giustamente Rossella, questo è un piatto che da il suo massimo dopo un giorno e a temperatura ambiente. L'agrodolce ha questa regola!

[rosanna]

foto serale che fa venire voglia di mangiarla. Che dici ?? Bella bella.

[anavlis]

foto serale che fa venire voglia di mangiarla. Che dici ?? Bella bella.

Rosanna sono sapori a me noti e che amo molto! Grazie a Rossella per questa ricetta familiare davvero ottima

Solitamente a Palermo facciamo il timballo di carciofi "a sfincione"... è qualcosa di simile. Non mancano mai passolina e pinoli, solo che si alternano strati di carciofi, tagliati nello stesso modo, con il condimento (conza) tipico dello sfincione...sempre pangrattato ma "atturrato" e bagnato da poco succo di arancia e zucchero (agrodolce).

Ho imparato una bella variante

[Rossella]

foto serale che fa venire voglia di mangiarla. Che dici ?? Bella bella.

Rosanna sono sapori a me noti e che amo molto! Grazie a Rossella per questa ricetta familiare davvero ottima

Solitamente a Palermo facciamo il timballo di carciofi "a sfincione"... è qualcosa di simile. Non mancano mai passolina e pinoli, solo che si alternano strati di carciofi, tagliati nello stesso modo, con il condimento (conza) tipico dello sfincione...sempre pangrattato ma "atturrato" e bagnato da poco succo di arancia e zucchero (agrodolce).

Ho imparato una bella variante

Mi fa piacere che ti sia piaciuto, parlaci del timballo a sfincione buonissimo, sul forum credo che manchi!

[anavlis]

E vero manca. Appena lo preparo metto foto e ricetta

[cinzia cipri']

E vero manca. Appena lo preparo metto foto e ricetta

se potessi mettere la ricetta per sommi capi ora, mi risolveresti la cena di stasera (ho un ospite vegetariano).
Posso aggiungere le patate?

[anavlis]

E vero manca. Appena lo preparo metto foto e ricetta

se potessi mettere la ricetta per sommi capi ora, mi risolveresti la cena di stasera (ho un ospite vegetariano).
Posso aggiungere le patate?

Mi spiace leggo adesso per sommi capi ne ho parlato prima. Io non ho mai aggiunto le patate ma si può sempre sperimentare.

[cinzia cipri']

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