° scorze di agrumi candite (e cioccolato)

[Rossella]

Grazie Liliana, molto più veloce come procedimento!
Se aggiungi il glucosio si mantengono più morbide, anche se non so qual'è il risultato finale delle tue!

[Liliana88]

Grazie Liliana, molto più veloce come procedimento!
Se aggiungi il glucosio si mantengono più morbide, anche se non so qual'è il risultato finale delle tue!

sono morbide morbide .

[Rossella]

Grazie Liliana, molto più veloce come procedimento!
Se aggiungi il glucosio si mantengono più morbide, anche se non so qual'è il risultato finale delle tue!

sono morbide morbide .

Ottimo!

[Patriziaf]

work in progress ! con zucchero invertito.
1.100kg scorze, lt 2.300 circa acqua, 1,900 kg zucchero, 6 cucchiai zucchero invertito.

[Luciana_D]

work in progress ! con zucchero invertito.
1.100kg scorze, lt 2.300 circa acqua, 1,900 kg zucchero, 6 cucchiai zucchero invertito.

Perche' zucchero invertito?

[Patriziaf]

work in progress ! con zucchero invertito.
1.100kg scorze, lt 2.300 circa acqua, 1,900 kg zucchero, 6 cucchiai zucchero invertito.

Perche' zucchero invertito?

O quello o glucosio.siccome lo avevo quasi in scadenza e non ho glucosio,ho messo zucchero invertito.
Stanno venendo benissimo.

[Patriziaf]

ma non sono molto morbide.

Miky, se ti servono morbide - dipende dall'utilizzo che ne vuoi fare - devi aggiungere una parte di glucosio o zucchero invertito.

Lo avevo letto qui.

[Luciana_D]

[Gaudia]

Il glucosio è fatto e le scorze d’arancia sono in pentola per la canditura con la ricetta di Silvana

[Patriziaf]

" Varoma " che significa?
Me lo posso fare con la mia nuova cooking chef Kenwood

[Gaudia]

Patrizia ho cercato su internet e c’è il procedimento per fare il glucosio con il cooking chef

[Patriziaf]

Patrizia ho cercato su internet e c’è il procedimento per fare il glucosio con il cooking chef

Grazie