Pane con LM...a modo mio

[maria rita]

ma è stupendo! bravissima Assunta!

[miao]

Bellissimo Assunta e' stupendo il tuo pane ,

[susyvil]

Grazie ragazze!!

[nicodvb]

Assunta, è una meraviglia!

[flokkietta]

mi sa che stasera ci provo anche io!!! Grazie, Susy!

[jane]

Che bello, il tuo pane Assunta, sei forte

[flokkietta]

E' in forno...aspetto per il risultato (non ho potuto rispettare i tempi di lievitazione!!! )

[flokkietta]

Ecco il pane di Susy!!!
Ci sono delle modifiche...dovute a "cause di forza maggiore":
- ho usato solo farina 0
- ho omesso il malto...non ne avevo in dotazione (ho sostituito con un cucchiaino di zucchero)
-ho mischiato lievito madre (250 gr, perchè non ne avevo rinfrescato molto) e lievito di birra fresco (6 gr....empirici, perchè non ho bilancia elettronica)
-infine ho alterato i tempi di lievitazione...perchè non sono stata sempre in casa e ho adattato le pagnotte ai miei tempi.
Grazie ancora Assunta per la ricetta...mi piace tantissimo!!!:fiori:
Il pane è leggero, croccante fuori e con una bella mollica alveolata!!!
Alla prossima!!!

[susyvil]

Hai ottenuto un risultato fantastico Florinda!!!
Peccato per il malto, avrebbe dato alla crosta un colore diverso, così e un po' palliduccio ma l'importante è che ti sia piaciuto!!
Grazie per averlo provato!

[susyvil]

Credo conosciate la mia fissa per i buconi ....
...però questa volta credo proprio di aver esagerato un tantinello!!!


Come potete notare, ho apportato delle modiche che ora vi elencherò!
Ho aumentato l'acqua a 600 g.
Ho prolungato di 6 ore il soggiorno in frigo.
Ho fatto lievitare in ciotola, l'impasto è troppo morbido per riuscire a tenerlo in forma sulla placca!




L'impasto prima e dopo la lievitazione

Qui trasferito su un vassoio ricoperto con carta forno, poi fatto scivolare in forno sulla leccarda capovolta.



Rosanna, sii fiera del tuo piccolino!!! .....collaudo riuscitissimo, anche se il pane è bruttarello!!!

[Luciana_D]

Bruttissimo

[nicodvb]

Bruttissimo

davvero! Hai rovinato tutta le bellezza di una mollica uniforme

[susyvil]

Bruttissimo

davvero! Hai rovinato tutta le bellezza di una mollica uniforme

Questa volta debbo riconoscere che hai ragione Nico, buconi sì , ma una pagnotta che sembra un colabrodo no!!

[rosanna]

mi vuoi coinvolgere a fare pane ora dopo le veneziane ? Spero di riuscire a fare qualcosa di decente nei prossimi giorni

[anavlis]

mi vuoi coinvolgere a fare pane ora dopo le veneziane ? Spero di riuscire a fare qualcosa di decente nei prossimi giorni

Rosanna, appena ti metterai a fare pure il pane col il LM diventerai la più brava, ne sono certa!!!! e poi, diciamolo il c... non ti manca!!!!

[rosanna]

non vi faccio vedere la foto del pane per intero perche' ci mancava poco che si bruciasse. La fetta eccola, l'ho tagliato ancora troppo caldo Susy ti odio, ne ho mangiato subito mezzo kg.
Lo regalo immediatamente per non mangiarmelo tutto
farina petra 1, tutto grano sempre quaglia e semola rimacinata

[nicodvb]

Stupendo! Come mai quel viola? Hai aggiunto noci o è un difetto di esposizione?

[rosanna]

e' la luce nico, dopo se vuoi la faccio col sole . E' il primo pane che faccioin vita mia con LM . Buon LM, farine giuste non poteva venire male.
Ciao

[anavlis]

E' il primo pane che faccioin vita mia con LM . Buon LM, farine giuste non poteva venire male.

Bedda, brava, e senza avere mai fatto un corso!!!!!

[Luciana_D]

Ros,ma cosa te lo dico a fare
Stupendissima !!!
Risparmiami la foto intera perche' sono certa mi verebbe un attacco di bile.