° Pan de hojaldre-pane sfogliato : Chi va al mulino...s'infarina

da **Sandra** » 31 lug 2009, 7:56

Jane:per lo strutto, Sandra mi aiutera, spero
Eccomi,in ritardo causa "superaffollamento impegni"

.Lo strutto e il saindoux in francese

da **jane** » 31 lug 2009, 7:57

Sandra

da **jane** » 7 ago 2009, 11:27

Le ho rifatti ancora e questa volta molto pieni. I più grossi con "lardons" formaggio di pecora e olive (verdi non avevo più le nere :oops:

) e i piccoli (la meta con 30 g d'impasto circa) con filetti d'acciuga e pecora e olive..) ecco

da **miao** » 7 ago 2009, 13:24

Jane sono fantastici, :shock:

ma come hai fatto a mettere all'interno gli ingredienti :|?

Hai qualche fotina D:Do

buonissimi, io ho impastato le mantovanine,QUI' chissa come verranno :|?

e' la prima volta che le faccio ;-))

ps. scusami ma il "lardons"cos'e'?

da **jane** » 7 ago 2009, 19:43

miao ha scritto:Jane sono fantastici, ma come hai fatto a mettere all'interno gli ingredienti Hai qualche fotina buonissimi, io ho impastato le mantovanine,QUI' chissa come verranno e' la prima volta che le faccio
ps. scusami ma il "lardons"cos'e'?

Grazie AnnaMaria, stasera abbiamo mangiato due grande e un piccolo, D:Do

provo di spiegarti con le foto, vedi les lardons ???
Primo faccio un rettangolo, spennelo con l'olio di olive, metto les lardons, il formaggio e le olive

Poi, piego, olio, piego ancora per avere 4 stratti

Rifaccio un rettangolo e prima di arrotolare aggiungo ancora olio, les lardons, formaggio e olive (mio marito amo quando sono ben pieni...)

lardons

Spero che hai tutto capito ??? hai visto les lardons ?? come si chiamano in italiano ???

Splendide le mantovanive, le faro' perche questa forma mi piace anche molto..
aspetto le tue foto
*smk*