Le NOSTRE procedure di rinfresco del LM

[nicodvb]

sì, qualche uvetta si è trovata proprio in basso.

Io scherzo,lo sai si?

ma sì, tesorino .

[Etta]

Non volevo essere indiscreta,scusa Nico e che mi prendo troppa confidenza...

[Luciana_D]

Non volevo essere indiscreta,scusa Nico e che mi prendo troppa confidenza...

Etta scherzavo
Credevo fosse chiaro

[nicodvb]

Non volevo essere indiscreta,scusa Nico e che mi prendo troppa confidenza...

Paola, ma che scherzi? non ci pensare neanche!

[Etta]

Siamo proprio una bella combriccola..

[Patriziaf]

salve a tutti sono tornata,ma solo per un pò perchè qui dall'ospedale non mi è facile collegarmie non potrò mai rinfrescare il mio lm che ho lasciato nel canovaccetto legato in frigo.come lo troverò spero la prossima settimana?che potrò fare!?aiuto,invece di preoccuparmi di me penso al mio "PUPETTO"ditemi........e fatemi gli auguri grazie...è solo una brutta pancreatite!

Sono tornata alla pancreatite è seguita la colicistectomia,ma sono ancora viva e tanto volenterosa di riprendere.I LM l'ho trovato quasi stramazzato,ne ho preso una piccola parte e rinfrescata nell'acqua e zucchero,finalmente è tornata galla,ma ci sono volute quasi 4 ore, adesso ne faccio un altro e poi vediamo come reagirà.Grazie a tutti ciao e vi faò sapere, anzi se qualcuno ha dei suggerimenti io sono qui.....

[nicodvb]

salve a tutti sono tornata,ma solo per un pò perchè qui dall'ospedale non mi è facile collegarmie non potrò mai rinfrescare il mio lm che ho lasciato nel canovaccetto legato in frigo.come lo troverò spero la prossima settimana?che potrò fare!?aiuto,invece di preoccuparmi di me penso al mio "PUPETTO"ditemi........e fatemi gli auguri grazie...è solo una brutta pancreatite!

Sono tornata alla pancreatite è seguita la colicistectomia,ma sono ancora viva e tanto volenterosa di riprendere.I LM l'ho trovato quasi stramazzato,ne ho preso una piccola parte e rinfrescata nell'acqua e zucchero,finalmente è tornata galla,ma ci sono volute quasi 4 ore, adesso ne faccio un altro e poi vediamo come reagirà.Grazie a tutti ciao e vi faò sapere, anzi se qualcuno ha dei suggerimenti io sono qui.....

In bocca al lupo, Miky, ma tu come stai?

[Patriziaf]

Ancora un pò dolorante,però diciamo che il peggio è passato,sono solo tre giorni dall'intervento.

[Luciana_D]

Ancora un pò dolorante,però diciamo che il peggio è passato,sono solo tre giorni dall'intervento.

Riprenditi e rilassati

[Etta]

Abbi cura di te..

[Patriziaf]

[nicodvb]

Da quando sono tornato a rinfrescare con la manitoba del molino Rossetto e con un pizzico di sale (0.5% rispetto alla farina) la pm va a razzo e ha smesso di darmi problemi. Sarà stata solo la farina, allora?

[Patriziaf]

Ecco il mio LM rinfrescato e quasi ritornato in vita,piano piano ci riuscirò

lievito madre in acqua 021.jpg (42.25 KiB) Osservato 247 volte

Che ne dite,sono di nuovo sulla buona strada?intanto con gli scarti ho fatto un filoncino di pane

pane con scarti lm.jpg (64.25 KiB) Osservato 247 volte

,dove posso trovare altre ricette con scarti di LM e con le croste?

[Rossella]

Bravissima
Hai visto questodi Luciana?

[Luciana_D]

Bel lavoro Miky

[Patriziaf]

Bravissima
Hai visto questodi Luciana?

Ho appena finito di leggere,sono dei pani stupendi!!!!!!!la mia era una prova,infatti avevo pensato di sciogliere ben bene gli scarti ma senza aggiungere farina,l'ho aggiunta la mattina dopo,adesso userò questo metodo,perchè mi dispiace buttare farina dopo avere rinfrescato,mi sembrava che non ci fosse poi tanta logica nel farci il pane in casa e poi buttare molti scarti di lm,che senso ha?Grazie mille

[Patriziaf]

Bel lavoro Miky

Grazie Luciana,ma a Lariano che farina speciale compri e dove?
Che te ne pare del lm rinfrescato dopo che era stramazzato per tre settimane?

[Luciana_D]

Bel lavoro Miky

Grazie Luciana,ma a Lariano che farina speciale compri e dove?
Che te ne pare del lm rinfrescato dopo che era stramazzato per tre settimane?

E' grandioso!! Hai una bella mano ;)
A Lariano si trova la farina molita in zona.Purtroppo non so da dove proviene il frumento
Cerchero' di saperne di piu'.

[Patriziaf]

Bravissima
Hai visto questodi Luciana?

un pane stupendo, almeno dall'odore, perchè l'ho appena finito di cuocere:

pane con lm scartato 002.jpg (55.27 KiB) Osservato 200 volte

dopo cotto per un'ora e qualche minuto in più,forno statico con vapore

pane con lm scartato 003.jpg (72.95 KiB) Osservato 200 volte

Una pagnotta da 2,5 kg,ho raddoppiato la dose di Luciana,cambiando i tipi di farina.
Ho usato 950gr di farina 00 e 100gr di farina di farro e 250 di farina integrale.Mi sembra uno spettacolo Quando lo aprirò vi farò vedere l'interno.....

pane con lm scartato 004.jpg (77.79 KiB) Osservato 200 volte

[Rossella]

Ho usato 950gr di farina 00 e 100gr di farina di farro e 250 di farina integrale.Mi sembra uno spettacolo Quando lo aprirò vi farò vedere l'interno.....

Non avere fretta di tagliarlo, aspetta che sia ben freddo