(GR)Marbré à l'huile d'olive, torta zebra : Doce Doce

da **francesca** » 3 giu 2007, 19:55

Mi permetto di suggerirvi anche questa torta marmorizzata, la cui ricetta è di mia zia, che è di Regensburg. Per me è la migliore in assoluto, provatela e mi direte :wink:

MARMORKUCHEN di zia Hannelore

500 g farina 00
250 g burro fuso freddo
250 g zucchero
1 bustina vanillina
1 bustina lievito
125 ml latte
4 uova
Scorza grattugiata di un limone
Un pizzico di sale

Inoltre, per la parte al cacao:
30 g cacao amaro
50 g zucchero
2 cucchiai rum

Impastare gli ingredienti del primo elenco, e versarne i due terzi in una tortiera a ciambella o da plum-cake. Alla pasta rimanente, unire gli altri ingredienti, e pochissimo latte se venisse troppo soda.
Rovesciare sopra l'impasto chiaro, e marmorizzare con una forchetta.
Infornare a 170° per 45 minuti circa.

da **Typone** » 3 giu 2007, 20:09

Grazie Franci !

T.

da **gatta** » 4 giu 2007, 13:52

Grazieeee!!!

da **DOLCEZZA** » 28 giu 2007, 13:11

(GR)Marbré à l'huile d'olive+foto

Preparazione del cacao:

25g di cacao in polvere non zuccherato
30g di zucchero
50g di acqua

Mescolate insieme tutti gli ingredienti e mettete da parte.

250g di farina
2cc di lievito per torte
1/4cc di sale
130g di zucchero
125g di olio di oliva
1cc di brano di vaniglia
200g di uova (circa 3)
85g di latte

Setacciate insieme la farina col lievito ed il sale. In un grande insalatiera, picchiate alla frusta elettrica lo zucchero con l'olio di oliva ed il brano di vaniglia.
Aggiungete uno ad uno le uova mescolando molto prima aggiungere il seguente uovo. Una volta le uova incorporate continuano di picchiare durante circa 3-4 minuti, la mescolanza va a gonfiare e diventare pallido.
Incorporate un terzo della mescolanza di farina con l'aiuto di un cucchiaio in legna (cuillière en bois), mescolate bene per avere una pasta molto omogenea poi aggiungete la metà del latte. Ricominciate con un altro terzo di farina, il latte restante e la farina.
Versate la metà di questa pasta nella preparazione al cacao e mescolate per avere una pasta molto liscia. Imburrate ed infarinate un stampo a cake.
Versate un terzo della preparazione "al naturale" nello stampo un terzo della pasta poi al cacao, ripetete questa operazione coi restante di paste ed infornate durante circa la 1 in un forno preriscaldato a 180°.

ecco le foto:

Shot with Canon PowerShot A10

Shot with Canon PowerShot A10

source: loupiti sur cuisine au coin du feu

da **pikkolin@** » 28 giu 2007, 13:14

Che meraviglia! Ho gli occhi sgranati! :shock:

Deve essere buonissimo per la colazione. Grazie Dolcezza!

da **imercola** » 28 giu 2007, 14:13

WOW!!! It looks awesome!
Bravissima dolcezza, ma con un nome come il tuo non ci si poteva apsettare diversamente!
Imma

da **DOLCEZZA** » 28 giu 2007, 14:49

grazie pikkolin@ !! :wink:

si è buonissimo per la colazione :-P<^

.....

imercola

grazie!!!

da **Donna** » 28 giu 2007, 15:27

a me puoi presenarmi tutte le ricette complicate di dolci che esistono, ma alla fine mi approprio letteralmente del buon e caro plumcake-ciambellone chiamatelo come volete solo quello mi magno a scatafascio!