°Fiori di sambuco fritti : Dalla padella alla brace

da **Clara** » 13 mag 2011, 20:38

Ricetta estrapolata dalla
SFIDA DI MAGGIO 2011 - MISERIA E NOBILTA'

Fiori di sambuco fritti

Fiori di sambuco freschissimi appena schiusi
(per chi sta in campagna costo 0, per chi sta in città costo del carburante per andare a raccoglierli

)

Per la pastella:

200 gr di farina € 0,20
1 uovo € 0,20
170 gr di birra (circa mezza bottiglia da 33) € 0,50
1 pizzico di bicarbonato
1 pizzico di sale
Acqua minerale gassata
Olio per la frittura, io arachide, circa mezzo litro € 1,15

Totale costo € 2,50 circa

preparazione
Stemperare la farina con l’uovo, il bicarbonato e il sale, aggiungere la birra ghiacciata e amalgamare bene con la frusta,
aggiungere acqua minerale gassata fredda sino ad ottenere una pastella abbastanza fluida.
Mettere in frigo.
Scaldare l’olio, immergere i fiori nella pastella tenendoli per un pezzettino di gambo,
farli sgocciolare e immergerli nell’olio fino a doratura. Scolare su carta assorbente e servire caldi.
Il costo una vera miseria

.
Il gusto delicato, ottimi e particolari per accompagnare un aperitivo, e qui ci sta un po’ di nobiltà 8))

.

Per la frittura mi sono ispirata anche a questo video

da **Sandra** » 13 mag 2011, 22:54

Clara!!!Vado ad arrampicarmi sull'albero che é sulla strada per tourettes ..se non avrete piu' mie notizie vuol dire che sono caduta dal sambuco!!!Troppo bello!!!

Non voglio togliere nulla alle uova mimosa,alla terrina di pasta fantastica di Giovanna,alla torta in padella di Assunta,ai fantastici piatti di Dani che finalmente rivediamo all'opera

E che dire di Rossella che é oramai al secondo piatto!!!Mi sembra che questa sfida piaccia!!!

Siete stupende!!!!! *smk*

da **anavlis** » 14 mag 2011, 9:10

Quante ricette! tutte a produrre fantastici piatti con pochi ingredienti e tanta fantasia :clap:

Quando ho visto apparire la prima foto di Clara mi sono chiesta:e che è? e poi quelle frittelline con i fiori di sambuco ^rodrigo^

da **ugo** » 17 mag 2011, 17:51

Tutte brave e impegnate ma devo dire che... :idea:

: friggere i fiori di sambuco :shock:

mi ha proprio stupito
Brava Clara originale davvero!

da **misskelly** » 17 mag 2011, 19:23

...Clara...non immaginavo che si potessero fare i fiori di sambuco fritti....qui ne ho tanti.....ci proverò.....

da **Gaudia** » 17 mag 2011, 23:09

Belle le vostre ricette; siete bravissime : Chef :

Clara i tuoi fiori sono uno spettacolo *smk*

da **susyvil** » 18 mag 2011, 17:54

Ma quante cose si imparano in questa meraviglia di forum!!!

I fiori di sambuco fritti! :shock:

...complimenti per l'originalità della tua ricetta, grazie Clara!!! *smk*

da **Rossella** » 19 mag 2011, 6:16

Complimenti a tutti davvero

Clara, anche qui da noi basta spostarsi per trovare i Fiori di sambuco, ho mostrato il tuo piatto a Giulio, appena andiamo a Santo Pietro andremo per i campi *smk*

da **Clara** » 29 apr 2014, 14:28

Fuori città ai bordi delle strade e dei campi è un'esplosione di piante di sambuco in fioritura

Vedendoli, me li hanno richiesti per un originale e divertente diversivo di stagione

,

La consiglio a chi ha la possibilità di infilarsi nelle stradine tra i campi , quelle non trafficate dalle auto per intenderci,
ma bisogna fare presto, la fioritura dura pochino

E nella sfida Miseria e nobiltà tante altre ricette semplici, particolari e soprattutto
molto economiche!! Parola d'ordine oggi più che mai :roll:

da **miao** » 18 mag 2014, 7:50

Come si fa' a riconoscerli :|?

per le strade della calabria guardavo qua' e la ma niente :result^

non li so' riconoscere :sad:

da **Clara** » 18 mag 2014, 8:25

miao ha scritto:Come si fa' a riconoscerli per le strade della calabria guardavo qua' e la ma niente non li so' riconoscere

Annamaria guarda questo se ti può aiutare,
e anche il video che ho messo

da **miao** » 18 mag 2014, 12:56

Clara ha scritto:Annamaria guarda questo se ti può aiutare, e anche il video che ho messo

grazie Clara *smk*

, il profumo sapresti darmi qualche indicazione :|?

da **Clara** » 18 mag 2014, 14:56

miao ha scritto:grazie Clara , il profumo sapresti darmi qualche indicazione

E' un profumo abbastanza dolce, che richiama quello dell'omonimo liquore.
E poi l'infiorescenza ad ombrello, piatta, non la puoi confondere

da **miao** » 19 mag 2014, 1:01

Clara ha scritto:E' un profumo abbastanza dolce, che richiama quello dell'omonimo liquore.
E poi l'infiorescenza ad ombrello, piatta, non la puoi confondere

Adoro la sambuca (liquore) dovrebbe essere un gioco da ragazzi grazie Clara *smk*

da **Caris** » 20 mag 2014, 21:52

mi sono innamorata di queste frittelline appena le ho viste! e domenica, complice un regalo, le ho fatte!
buonissime!
hanno avuto tantissimo successo!