Polpette di pesce al forno

[maria70]

Bellissima ricetta, l'ho realizzata oggi e con grande soddisfazione da parte mia hanno mangiato tutti compreso il più piccolo della famiglia che non ama affatto il pesce :

500 g. di pesce lessato e pulito (potete usare il pesce che più vi aggrada, io ho usato un simil-merluzzo, economico e fresco di giornata)
250 g. di patate lessate e passate
1 uovo
1 cucchiaio di formaggio grattugiato
prezzemolo tritato
pangrattato q.b. per impanare

FACILISSIMO ... si mescolano tutti gli ingredienti e si formano delle palline che poi vanno schiacciate bene bene, e passate nel pangrattato.
Mettetele in forno bollente con un filo di olio su una teglia antiaderente, basteranno 15 minuti... meglio dei bastoncini findus!!!

[misskelly]

.....Maria....piacciono anche a me queste belle polpettine.......

[Luciana_D]

I bastoncini home made.Grandioso

[miao]

Credo che valga la pena di farle, sostanziose e leggere grazie Maria

[Clara]

Il merluzzo è uno dei pochi pesci che entrano in casa mia
Quindi questa ricettina è da provare Grazie Maria

[maria70]

Puoi sperimentare usando un pesce diverso dal merluzzo, ad esempio puoi provare con lo sgombro o il lacerto (rientrano tra la categoria del pesce azzurro).
In questo modo avresti pesci facili da pulire e da spinare e allo stesso tempo i tuoi cari potrebbero beneficiare del grande valore nutritivo di questi pesci.
D' altra parte con questa ricetta credo che siano ben camuffati e facilmente saranno graditi anche ai palati più difficili.

http://it.wikipedia.org/wiki/Pesce_azzurro

Si tratta di pesci ricchi di grassi insaturi (omega 3) e di calcio e poi tanto per non trascurare il lato economico... costano poco (almeno dalle mie parti) !

[Anna Luisa]

Bella idea! Devono essere buonissime e mi sa che piacerebbero molto anche alle mie nipotine ;-)
Grazie!

[maria70]

Tra le altre cose siamo in Quaresima e mangiare pesce tutti i giorni diventa un po noioso alla lunga... questo è un bel modo per variare.

[marion]

Bella e facile ricetta!
Proverò sicuramente!

[Ria]

BRAVISSIMA MARIA!!!!!
Le tue polpette sono favolose.... semplici e con pochi grassi il che non é da sottovalutare. :

Essendo di origine pugliese come te, so quanto é in uso il consumo pesce sulle nostre tavole, `tantissie qualità.... cozze....calamaretti.... polipetti.....ecc..eccc. sempre freschissimi, vengono mangiati persino crudi. Ho ricordi bellissimi della mia infazia, di quanto passavo le vacanze dai nonni e parenti e si andava al mercato del pesce. Che nostalgia....ancora risento le urla dei vari pescivendoli che reclamizzavano iincitandoti a comprare il loro pesce sul bancone...

Ma ritorniamo alle tue polpette.... saranno prossimamente sulla nostra tavola. ancora.

[anavlis]

buone le polpettine di pesce al forno, quando si può è meglio evitarsi le fritture!
Tempo fa ho fatto delle polpette infornate simili alle tue ed ho usato il baccalà surgelato. Ho cotto nel latte con un cipollotto e impastato nello stesso modo tuo...forse con meno patata (non ricordo bene) e le ho panate con scagli di mandorle che nella cottura al forno sono diventate belle scrocchiarelle
Debbo rifarle mentre sono a Brescia con pesce surgelato ce trovo migliore del pesce venduto al supermercato. Almeno me lo sgongelo io

[niky]

Maria bell'idea, la proporrò alla mia truppa, che non ama il pesce!

[miao]

credo che domani se avanza merluzzo che sto' cuocendo in court bouillon ..le faro' , avrei una persona a pranzo e insieme ad altre pietanze ,credo che le faro' grazie Maria!!

[imercola]

Mi chiedo se si possano formare le polpette mescolando il pesce crudo, tritato finissimo, col resto degli ingredienti e poi cuocere al forno, epr evitare di ri-cuocere il pesce.

[Rossella]

Mi chiedo se si possano formare le polpette mescolando il pesce crudo, tritato finissimo, col resto degli ingredienti e poi cuocere al forno, epr evitare di ri-cuocere il pesce.

Certo Irma , guarda qui e qui, queste polpette sono previste fritte, ma nulla vieta di farle al forno!

[anavlis]

evitare di ri-cuocere il pesce.

Se si deve riciclare il pesce, ovviamente si utilizza già cotto. Concordo con te! se si pensa di fare le polpette di pesce è meglio partire dal pesce crudo.
Qualsiasi pesce va bene, io le ho fatte anche con i sugarelli e le cozze QUI e cotto con il MO.
In Sicilia le polpette di pesce si fanno spessissimo. Ti consiglio di sostituire la patata con un pò di mollica di pane raffermo, ammollato nel latte, ben strizzato. Puoi condire con le stesse cose con cui fai le polpette di macinato se gradite: aglio, cipolla, prezzemolo, menta...

[imercola]

evitare di ri-cuocere il pesce.

Se si deve riciclare il pesce, ovviamente si utilizza già cotto. Concordo con te! se si pensa di fare le polpette di pesce è meglio partire dal pesce crudo.
Qualsiasi pesce va bene, io le ho fatte anche con i sugarelli e le cozze QUI e cotto con il MO.
In Sicilia le polpette di pesce si fanno spessissimo. Ti consiglio di sostituire la patata con un pò di mollica di pane raffermo, ammollato nel latte, ben strizzato. Puoi condire con le stesse cose con cui fai le polpette di macinato se gradite: aglio, cipolla, prezzemolo, menta...

Si in effetti per riciclare il pesce e' un ottimo modo!

Mia mamma fa le polpette di baccala' in questo modo; dopo averle semi fritte, le finisce di cuocere con una salsa di pomodoro, olive nere, cipolla, peperoncino e prezzemolo. buonissime!!!
Mi hai incuriosito con la tua ricetta di polpette con le cozze e i sugarelli (che non so cosa siano epro'). vado a leggermi l a ricetta. GRazie Silvana!

[miao]

oggi per smaltire il merluzzo avanzato devo provarla

[rosanna]

le polpette di pesce , vanno benissimo all'estero ...Silvana, le fanno in Sicilia e sono buone ?

[Rossella]

le polpette di pesce , vanno benissimo all'estero ...Silvana, le fanno in Sicilia e sono buone ?

Ma certo Rosanna, si fanno in tanti modi, anche e Riciclare come in questo caso.
sarde-beccafico-alla-palermitana-t9981-40.html?hilit=Polpette%20di%20sarde#p225269