da La mia immagine si riduce in due fette,( benchè se ne potrebbe anche fare a meno)
è stata spazzolata ancor prima che potessi fare qualche foto decente! 
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PLUM CAKE ALL'OLIO D'OLIVA dal libro "non solo zucchero" vol.1 del Maestro Massari
inserita da Cristiana Zanetti sul gruppo di Ignio Massari su FB
ingredienti
zucchero 300 gr
uova 300 gr
succo d'arancia 50 gr
sale 3 gr
scorze d'arancia grattugiata 2
lievio in polvere 10 gr
farina bianca 00 300 gr
olio d'oliva 160 gr
farina bianca 00 110 gr
unire zucchero uova succo e scorza d'arancia sale e scaldare o a bagnomaria o a microonde fino a 40 gradi. quindi montare in planetaria con la frusta per 15 minuti. setacciare due volte la farina (i 300 gr) con il lievito e aggiungerla a pioggia in planetaria al composto montato, facendola scendere a pioggia. Incorporare l'olio versandolo in 4 volte, quindi aggiungere i restanti 110 gr di farina setacciata. versare negli stampi da cake (se nn di carta...imburrati e infarinati) . fare un taglio longitudinale nel dolce con una spatola immersa nel burro fuso per agevolare la classica apertura centrale del cake. cuocere a 180/190 ° , se il cake e' piu' grande di 300 gr la cottura e' a 180° , se e' piu' piccolo a 90°.
Provatela, ve ne innamorerete!
ho ancora la sua ricetta con dosi in bicchieri.
, sono due arance perchè la dose prevista è per due plum cake 
