Pizza a modo mio

[Patriziaf]

Fatta, ho sbagliato nel mettere una dose troppo grande di impasto,è venuta una pizza troppo alta ,ma buona.

[anavlis]

Fatta, ho sbagliato nel mettere una dose troppo grande di impasto,è venuta una pizza troppo alta ,ma buona.

Sul testo grande, non ricordo esattamente la misura credo sia cm 30, metto gr 250 di impasto per pizza ovviamente spianata.

[Rossella]

Silvana, potresti sistemare gli ingredienti e il procedimento della tua pizza meravigliosa?

[anavlis]

Silvana, potresti sistemare gli ingredienti e il procedimento della tua pizza meravigliosa?

in verità vado ad occhio, ma ci provo!

[Rossella]

Silvana, potresti sistemare gli ingredienti e il procedimento della tua pizza meravigliosa?

in verità vado ad occhio, ma ci provo!

[anavlis]

fatto era scritta da schifo!

[Rossella]

fatto era scritta da schifo!

Perfetta !!!

[miao]

e che meraviglia bellissima mi erano sfuggite gia' da quando le avevi fatte prima , grazie Silvana

[misskelly]

Silvana

Io l'ho fatta cuocere come dice il ragazzo nel filmato, è venuta davvero ottima, poi in questo periodo sono sola e ho modo di sperimentare. Ho fatto un panetto piccolo di 125 gr.
Però devo affinare un pò la tecnica.

[anavlis]

mi sa che questo tizio mi ha fregato l'idea

[TeresaV]

Bella Miss, qualche minuto in più sotto il grill e ti verrà perfetta!!

Silvana, sei stata l'antesignana di una delle più "virali"mode del momento!!

[Patriziaf]

Bella Giovanna.......batti 5 !!!!!
Silvana dobbiamo imparare a battere la pizza con gli schiaffi io ci provo ........

[Luciana_D]

SILVANA,L'IDEA E' TUA !!!

[anavlis]

ne parlo da 5 anni

[Rossella]

*OK* ne parlo da 5 anni

Sappiamo
Ho cercato un testo con manico di ferro, quelli che ho visto hanno il manico di plastica, uffa!!!

[anavlis]

devi comprare un testo tipo questo http://www.mastertec.it/it/cucina/305-t ... zione.html con il manico che si stacca (infatti lo uso senza manico e mi consente di chiudere il forno) il tizio su youtube lo tiene aperto perchè usa un testo con manico fisso! bordo basso e diametro cm 32

Secondo me a Catania lo trovi!

[Rossella]

devi comprare un testo tipo questo http://www.mastertec.it/it/cucina/305-t ... zione.html con il manico che si stacca (infatti lo uso senza manico e mi consente di chiudere il forno) il tizio su youtube lo tiene aperto perchè usa un testo con manico fisso! bordo basso e diametro cm 32

Secondo me a Catania lo trovi!

A Catania certo, potere girare per i negozi al momento mi pare cosa difficilissima!

[anavlis]

Quando potrai avete grandi centri commerciali.

[misskelly]

non è un problema cuocerla con forno semi aperto...resta socchiuso, il manico è comodo per tirarla fuori, penso che senza manico, con quel poco spazio a disposizione, sia difficile prenderla senza ustionarsi, bisognerebbe tirare fuori tutta la griglia e sarebbe oltre che pesante pericoloso.

[anavlis]

non è un problema cuocerla con forno semi aperto...resta socchiuso, il manico è comodo per tirarla fuori, penso che senza manico, con quel poco spazio a disposizione, sia difficile prenderla senza ustionarsi, bisognerebbe tirare fuori tutta la griglia e sarebbe oltre che pesante pericoloso.

Non mi sono mai bruciata, guantone e presina doppia, però non la metto appiccicata alla resistenza. Nel forno ci sono 4 posizioni per la griglia ed io poggio il testo nella terza posizione (ovviamente contando dal basso).

Chiudere il forno è meglio, aperto il calore si disperde. L'idea del testo nasce proprio per aumentare il calore che i forni casalinghi non hanno