PANETTONE CON LM,CACAO E ARANCIA
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- adele
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Re: PANETTONE CON LM,CACAO E ARANCIA
da Luciana_D »
STRABRAVA ADELE ! 
Luciana
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Testarda
Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioniQUI
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Luciana_D - Messaggi: 10649
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bello!!!!brava ADELE 
- titione06
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Re: PANETTONE CON LM,CACAO E ARANCIA
da adele »
Grazieeeeeeeeee 
Il merito va alla ricetta di Luciana,
Il merito va alla ricetta di Luciana,
- adele
- Messaggi: 18
- Iscritto il: 4 feb 2014, 10:44
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Re: PANETTONE CON LM,CACAO E ARANCIA
da Patriziaf »
Tra le ricette che ho fatto quest'anno, purtroppo con lb, questo è stato il migliore.
ho scoperto di avere una bilancia digitale difettosa di 100gr per kilo!
Adesso capisco la slievitazione e la troppa attesa al bordo del pirottino!
Ne ho una nuova precisissima!
grazie Luciana.
ho scoperto di avere una bilancia digitale difettosa di 100gr per kilo!
Adesso capisco la slievitazione e la troppa attesa al bordo del pirottino!
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Patrizia
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Patriziaf - MODERATORE
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Re: PANETTONE CON LM,CACAO E ARANCIA
da Luciana_D »
miky ha scritto:Tra le ricette che ho fatto quest'anno, purtroppo con lb, questo è stato il migliore.
ho scoperto di avere una bilancia digitale difettosa di 100gr per kilo!
Adesso capisco la slievitazione e la troppa attesa al bordo del pirottino!
Ne ho una nuova precisissima!
grazie Luciana.
Luciana
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Luciana_D - Messaggi: 10649
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Re: PANETTONE CON LM,CACAO E ARANCIA
da Rossella »
mentre Flavia e Filippo hanno molto gradito! 
Profumato e ricco di sapori, il mio è venuto leggermente più chiaro rispetto al tuo, e con una mollica meno filante, la foto devo averla su iPa!
( la recupero e la inserisco)
Grazie Lu e scusami per il ritardo
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Rossella - AMMINISTRATORE
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Re: PANETTONE CON LM,CACAO E ARANCIA
da Luciana_D »
Grazie a te Ross
Per la mollica poco filante credo dipenda da un'idratazione forse insufficiente.
Per la mollica poco filante credo dipenda da un'idratazione forse insufficiente.
Luciana
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Luciana_D - Messaggi: 10649
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Re: PANETTONE CON LM,CACAO E ARANCIA
da Rossella »
Luciana_D ha scritto:Grazie a te Ross
Per la mollica poco filante credo dipenda da un'idratazione forse insufficiente.
Credo di si, la farina quaglia assorbe molto bene, se noti la scarpatura la pasta si presenta più "spessa", ma questo l'ho capito dopo.
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Rossella - AMMINISTRATORE
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Re: PANETTONE CON LM,CACAO E ARANCIA
da Patriziaf »
miky ha scritto:Tra le ricette che ho fatto quest'anno, purtroppo con lb, questo è stato il migliore.
ho scoperto di avere una bilancia digitale difettosa di 100gr per kilo!
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grazie Luciana.
le mie foto come al solito non rendono!
fatelo perché merita!!!
Patrizia
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Patriziaf - MODERATORE
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Re: PANETTONE CON LM,CACAO E ARANCIA
da Luciana_D »
BRAVA MIKY
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Luciana_D - Messaggi: 10649
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Re: PANETTONE CON LM,CACAO E ARANCIA
da rosanna »
Luciana_D ha scritto:Grazie a te Ross
Per la mollica poco filante credo dipenda da un'idratazione forse insufficiente.
un po' di malto diastasico in polvere se si ha oppure un po' di crema pasticcera quei 30 gr.per un kg di impasto, funzionano penso
Rosanna
L’uomo è viator, pellegrino o fuggiasco. Ogni cammino è infine verso una casa. E la casa, dove abito, è il luogo dove sono accolto e amato. Altrimenti fuggo e vado vagando. La casa di ognuno è chi lo ama. E chiunque ama è casa dell’amato. Il nostro camminare è sempre un «cercare» amore, unico luogo dove ci sentiamo di casa e possiamo riposare.
(Silvano Fausti sj)
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rosanna - Messaggi: 3798
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