LIQUORI - COCKTAIL - APERITIVI - BEVANDE

[miao]

Ecco qua appena fatto
Avevo dei limoni non trattati
Ho fatto metà dose
500 g alcool buongusto 96 gradi x 10 giorni a macerare (le bottiglie riciclate della grappa ) ;)
Vorrei fare anche la bevanda al caffè per sfruttare ancora le bucce di limoni ora preparo una sola macchinetta di caffè da 3 tazze!
Scusate una domanda :
Il caffè deve rimanere con le scorze di limone nel frigo?
Ps ho fatto un altra macchietta di caffè le scorzette erano troppe

[miao]

Quest'anno la pianta di fico d'india che mio padre aveva piantato,sapendo che adoro ogni tipo di frutta,mi ha donato ben 15 fichi!!!!!!di un colore rosso porpora,come fare per mantenere il ricordo?mangiare i frutti(per la prima volta sbuccciati da me)e buttare le scorze?NO,non si butta niente,ed allora gira gira ho trovato :
Questo
Io ho usato solo 6 bucce che pesavano 400gr e con 400gr di alcool le ho messe in infusione....per un mese!
ho fatto uno sciroppo con 600gr di acqua e 600gr di zucchero,ho aspettato che si raffreddsse e l'ho mischiato all'alcool.ho filtrato il tutto ed imbottigliato.
E' troppo buono.

SAM_0032.JPG

Patrizia come elimini le spine dai fichi d India io ne ho il terrore :(

[miao]

Qui in vacanza a santa maria stiamo gustando a fine pasto questo delizioso liquore lo metto qui in lista la ricetta
!https://blog.giallozafferano.it/rosinacucina/ricetta-liquore-al-finocchietto/
Rosina Casalinga per passione

LIQUORE AL FINOCCHIETTO
Rosina Scritto il 22 Agosto 2024

Il LIQUORE AL FINOCCHIETTO fatto in casa, un liquore dal profumo unico e dal gusto squisito. Gustato come digestivo o in qualsiasi momento che avete voglia di qualcosa per deliziare il palato con una piacevole nota aromatica. Una ricetta quella che vi presento oggi che è molto semplice, una preparazione sorprendente ed un profumo intenso che vi conquisterà al primo sorso. Ho sempre avuto un desiderio fin da piccola: saper fare i liquori fatti in casa… ma non immaginavo che fossero così facili da fare, e soprattutto il finocchietto che ha quel tocco di estate che lo ricorda molto anche nei colori. Da quando il signor Pietro, il papà del mio cuginone Pino, mi ha gentilmente dato la sua ricetta personale, lo preparo puntualmente, e anche in doppia dose, la seconda dose ovviamente per mia mamma che quando vede spuntare le prima piante di finocchietto a primavera inizia con il tormentone ahahaha. Vi lascio la ricettina, potrebbe piacervi anche LIQUORI FATTI IN CASA Allorino. SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE

MANDARINETTO

finocchietto
DifficoltàFacile
CostoMedio
CucinaItaliana
StagionalitàEstate, Autunno

Ingredienti
50 g finocchietto selvatico (il fiore giallo)
500 g alcol puro (96° per liquori)
600 g acqua
300 g zucchero
Strumenti
Passaggi
lavate e asciugate bene i fiori di finocchietto, poi metteteli all’interno di un vaso di vetro con coperchio

coprite con l’alcol e lasciate a macerare per 15/ 20 giorni avendo cura di agitare il vaso ogni 2/3 giorni con un movimento delicato

trascorso questo periodo, preparate uno sciroppo sciogliendo lo zucchero nell’acqua e facendolo bollire per cinque minuti circa


fate raffreddare lo sciroppo e, nel frattempo mettete a filtrare l’alcool dal finocchietto

unite lo sciroppo, mescolate e lasciate riposare per altri 10 giorni

filtrate il liquore, imbottigliatelo e tenetelo in frigo


4,8 / 5