Girelle all'uvetta o pain raisins

[rosanna]

il suggerimento di Adriano di spennellare il lato senza la farcia con albume mano mano che arrotoli è importante ...

[TeresaV]

Rossella e Rosanna, siete due artiste: non vi smentite mai!!

[rosanna]

Teresa dopo i panettoni/colombe sembra tutto una passeggiata.
Ti consiglio vivamente di farle

[rosanna]

Paola lena le abbatte da cotte

[anavlis]

Paola lena le abbatte da cotte

Interessante

[rosanna]

trovo più comodo , una volta che il forno è caldo, cuocerle tutte insieme e poi in pochi minuti di microonde o forno la girella è pronta . Paola dice che è come appena fatta

[Patriziaf]

comincio a riflettere se lasciare questo forum o no.......
MA COME SI FA'?
non si fa in tempo a fare due giorni di dieta,apro il forum, e che ti vedo? mamma mia come sono belle! complimenti a voi, non ci stancheremo mai di farveli.
Io adoro l'uvetta, Letizia no, potrei fargliele con le gocce di cioccolato.

[rosanna]

MA COME SI FA ?? appena rientrata a casa affamata dopo una giornata trascorsa da Ikea (mio malgrado) con un'amica apro il freezer e mi cadono addosso due girelle . ...in forno subito ! e me le sono mangiate come appetizer , sono troppo buone . Domani regalo quelle che mi sono avanzate, però mi dispiace

[titione06]

[rosanna]

per Nicoletta che è tornata a casa mentre spennellavo la glassa calda ne ho mangiate 6 dico seiii ... Stasera vado sul Vesuvio ?

profumo di lievito


ricetta della pasta brioche (girelle) di Adriano e farcia con crema pasticcera ed uvetta.
Ho aggiunto due cucchiai di mandarinetto (il solito nostro di "casa panperfocaccia") nell'impasto (in sostituzione dell' amaretto) , mandarinetto e rum nell'uvetta in ammollo .

Beh, ora abbiamo difficoltà di scelta, tutte e due le ricette sono validissime . nella ricetta di Adriano la presenza del latte conferisce maggiore morbidezza e durata, il Ldb è inferiore.

Alla fine le girelle si mangiano ed il problema della durata non ci riguarda per niente

Uno sballo !

[Rossella]

Belle anche queste Ros.

Ingredienti:
500gr farina W 250 (o farina all’11 – 12% di proteine, con buon assorbimento)

Adriano utilizza la farina che ho riportato nel quote, tu che farina hai utilizzato?

[rosanna]

ho usato questa prot. 12 %

la glassa all'albicocca da spennellare dopo la cottura delle girelle è magnifica

[titione06]

[gegae]

grazie per questa ricetta, le ho fatte ieri, buonissime.

[Rossella]

grazie per questa ricetta, le ho fatte ieri, buonissime.

Grazie , sono davvero buone, pensa, le ho congelate anche dopo averle messe in forma, perfette!!!

[rosanna]

ieri sera ho fatto impasto di Adriano e tenuto ..una parte 12 ore, l'altra 24 ore, in frigo. metà con crema pasticcera e mirtilli rossi (non avevo uvetta a sufficienza) e l'altra con farcia di amaretti mele e mirtilli...uno sballo . ne ho mangiate 10 ? Credo proprio di si e non voglio contare esattamente... In mano sono una piuma . Non c'è niente da fare la lievitazione lunga (con farina adatte) dà i suoi buoni risultati


Farina Molini Caputo blu pizzeria W 240-260 pro. 11-12 %

[anavlis]

Brava Rosanna io non le faccio, ma solo perchè non posso mangiarle e la tentazione sarebbe troppo forte
Rosanna ho comprato da Arte Bianca a Brescia, per provare il prodotto, le albicocche intere dell'Agrimontana e sono fantastiche!!!! tu hai usato la pera, vero? compri da Casolaro? vende in latte. io ho preso quella da kg1, ma arrivano a bidoni grandi

In queste girelle ci starebbero benissimo, al posto dell'uvetta tagliate a pezzetti, per variare un poco.

Un ottimo prodotto credo lavorato in Piemonte

[rosanna]

hai ragione sono ottime ..Agrimontana è vicino Cuneo non troppo lontano da Vence

Il guaio di queste girelle è che non sono dolci, non sono burrose ed hanno poche uova , quindi si mangiano senza troppi sensi di colpa ...vabbè che io faccio una maratona al giorno con Barù ...

[anavlis]

Ho preso proprio queste sono fantastiche vero? li trovi da Casolaro?

[rosanna]

sì da Casolaro mi pare 15 euro ma anche al supermercato Grangusto (più care)