Colomba con LM - Adriano

[Patriziaf]

Appena sfornate 2 e capovolte....sentite l'odore?è cascata qualche mandorla sul piano del forno e si è bruciacchiata,quindi se sentite puzza di brucio sapete perchè

colomba di Adriano 2 004.jpg (65 KiB) Osservato 409 volte

colomba di Adriano 2 006.jpg (75.3 KiB) Osservato 409 volte

la macchinetta le fà sembrare molto colorite,invece no lo sono,non sò come regolarla,mi vengono sempre un pò scure le foto

colomba di Adriano 2 008.jpg (63.07 KiB) Osservato 409 volte

sono nei contenitori da 500gr,ho inserito in ognuno un impasto di 550gr,avevo paura che uscisse fuori,ho cotto 15' circa a 180° e poi 20' e poco più a a 170à per la prime due,la terza ho cotto a 170°tutta.

[rosanna]

belle , brava Miky !

Stamani un impazzimento faccio bagnetto e rinfresco, dopo tre ore mi appresto a fare il secondo e .
Due bilance elettroniche entrambe davano ..numeri in libertà, diversi e di molto.
Mi sono arrangiata con la bilancina dei grammi ed ora esco a prendere una nuova bilancia...

[Luciana_D]

Ottimo lavoro Miky
La prossima volta oserei cuocere a 160* anziche' la temperatura un poco altina di Adriano.

[titione06]

brava miky!!!!

[Patriziaf]

Ottimo lavoro Miky
La prossima volta oserei cuocere a 160* anziche' la temperatura un poco altina di Adriano.

perchè?alla temp che ti ho detto hanno cotto 35',ma sono quelle da 500gr,se le cuocio a 160° ci vorrà più tempo,sarà meglio?Ti posso assicurare che non sono bruciate dove vedi più scuro.Domani faccio 2 da 750gr con gocciole di cioccolato.

[Luciana_D]

Ho notato che se cuocio a 160 si alzano di piu' ...... almeno nel mio forno.

[CETTY]

Ciao ho bisogno un consiglio , pensavo quest'anno che le colombe saltassero, invece oggi mi hanno dato la notizia che da giovedì sono in vacanza,per cui ,mercoledì facendo i salti mortali, vorrei iniziare il primo impasto .... c'è un però, ho un problema la farina rossetto non mi basta dovrei aggiungere della manitoba, a casa ho la Loconte, adesso chiedo alle più esperte, secondo voi posso o combino solo pasticci?

[Luciana_D]

Ciao ho bisogno un consiglio , pensavo quest'anno che le colombe saltassero, invece oggi mi hanno dato la notizia che da giovedì sono in vacanza,per cui ,mercoledì facendo i salti mortali, vorrei iniziare il primo impasto .... c'è un però, ho un problema la farina rossetto non mi basta dovrei aggiungere della manitoba, a casa ho la Loconte, adesso chiedo alle più esperte, secondo voi posso o combino solo pasticci?

Se e' la busta rosa Dipende da quanta ne devi aggiungere.
E' comunque preferibile la Manitoba Divella perche' non e' un mix.

[Rossella]

Ho notato che se cuocio a 160 si alzano di piu' ...... almeno nel mio forno.

Idem!
per quelle di Morandini, sono partita da 150' come suggerito da Rosanna.

[titione06]

idem anche per me

ho cotto sempre le brioche ed adesso le colombe a 150°

[CETTY]

Se e' la busta rosa Dipende da quanta ne devi aggiungere.
E' comunque preferibile la Manitoba Divella perche' non e' un mix.

Devo aggiungere circa 250-300 gr, si è la busta rosa devo cercare la divella qui non è facile .............

[Luciana_D]

Se e' la busta rosa Dipende da quanta ne devi aggiungere.
E' comunque preferibile la Manitoba Divella perche' non e' un mix.

Devo aggiungere circa 250-300 gr, si è la busta rosa devo cercare la divella qui non è facile .............

Quale altra marca trovi al super?
250-300gr non sono pochi.E' una colomba sana.

E' preferibile la Manitoba della Conad alla rosa della Loconte

[anavlis]

Brava Patrizia

In questo fine settimana ne ho fatte 6 - 3 sono confezionate ed 1 è già in viaggio per mia figlia con insieme una famigliola (come la loro) di 4 pecorelle di martorana di misure diverse . E 3 sono a testa in giù. Oggi fotografo e confeziono.
Cavallo vincente non si cambia! Sono contenta del risultato

[Patriziaf]

gocciole 1.jpg (61.81 KiB) Osservato 325 volte

queste le ho cotte a 170° per 50' dentro ci sono le gocciole di cioccolato

gocciole 4.jpg (67.81 KiB) Osservato 325 volte

una ha la glassa leggermente alzata,chi mi dice perchè?ho usato meno quantità di quella della ricetta.....

[Patriziaf]

SILVANA Grazie!!!!!!!!!!!!!la farina fà la differenza!

[Rossella]

SILVANA Grazie!!!!!!!!!!!!!la farina fà la differenza!

Assolutamente si!!!!
Complimenti Patrizia
Vado e procedo con il primo impasto serale, ho deciso per questa di Adriano

[anavlis]

SILVANA Grazie!!!!!!!!!!!!!la farina fà la differenza!

sono contenta!!!!

[anavlis]

Vado e procedo con il primo impasto serale, ho deciso per questa di Adriano

Per quest'anno ho chiuso!!!!!!!!! sindrome di colombite acuta I miei colleghi hanno gradito molto!!!!!!

[CETTY]

Se e' la busta rosa Dipende da quanta ne devi aggiungere.
E' comunque preferibile la Manitoba Divella perche' non e' un mix.

Devo aggiungere circa 250-300 gr, si è la busta rosa devo cercare la divella qui non è facile .............

Quale altra marca trovi al super?
250-300gr non sono pochi.E' una colomba sana.

E' preferibile la Manitoba della Conad alla rosa della Loconte

Qui trovo se non erro Spadoni ,oggi termino prima di lavorare e mi giro super e iper alla ricerca della divella.
Ho a casa sempre del molino rossetto w 330. Piuttosto faccio le colombe in due riprese anche se è una gran scocciatura,perchè non si tratta di un impasto veloce ma con i suoi tempi. La lo conte dovrò farla fuori con qualcos'altro

[Luciana_D]

Se e' la busta rosa Dipende da quanta ne devi aggiungere.
E' comunque preferibile la Manitoba Divella perche' non e' un mix.

Devo aggiungere circa 250-300 gr, si è la busta rosa devo cercare la divella qui non è facile .............

Quale altra marca trovi al super?
250-300gr non sono pochi.E' una colomba sana.

E' preferibile la Manitoba della Conad alla rosa della Loconte

Qui trovo se non erro Spadoni ,oggi termino prima di lavorare e mi giro super e iper alla ricerca della divella.
Ho a casa sempre del molino rossetto w 330. Piuttosto faccio le colombe in due riprese anche se è una gran scocciatura,perchè non si tratta di un impasto veloce ma con i suoi tempi. La lo conte dovrò farla fuori con qualcos'altro

SPADONI?? Peggio mi sento
La Spadoni ma bene per la pizza ma con i grassi si slega tutta.
Mi dispiace