Ciambelline morbide della Nonna di Leonardo Di Carlo

[susyvil]

La volete una ricetta semplice semplice, di sicura riuscita e buona buona?
Eccola!!!





Ciambelline morbide della Nonna
ricetta di Leonardo Di Carlo (dosi ricalcolate per 10 stampini a ciambella di 7 cm)

Ingredienti
125 g di uova intere
100 g di zucchero semolato
30 g di acqua
60 g di olio e.v.o.
110 g di farina 00
4 g di lievito chimico
un cucchiaio di miele
2, 5 g di buccia di limone grattugiata
un pizzico di sale

Preparazione
Montate le uova con lo zucchero, il miele, il sale e la buccia di limone fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Unite a filo, sempre mescolando, prima l'acqua e poi l'olio. Incorporate infine la farina precedentemente setacciata con il lievito. Distribuite il composto negli stampini imburrati ed infarinati e trasferite in forno caldo a 170° per circa 20 minuti. Terminata la cottura, lasciate riposare le ciambelline per 5 minuti poi, sformatele delicatamente e lasciatele raffreddare su una griglia. Spolverizzate di zucchero a velo.

Questi squisiti dolcetti si conservano bene per qualche giorno rinchiusi in sacchetti di cellophane per alimenti.

Grazie a Gaudia per questa ricetta, proveniente dalla dispensa di un corso di Leonardo Di Carlo e che generosamente mi ha donato!

[rosanna]

Un ringraziamento alla nonna di Leo ed a te

[anavlis]

davvero belle per un'ottima prima colazione

[Clara]

Le aspettavo
Grazie Assunta Bellissime e complimenti per le foto

[rosanna]

Il miele quando lo inserisci ? Con lo zucchero ?

[Luciana_D]

Ma belle
e da copiare

[Rossella]

Deliziose!

[politiz29]

bellissime e sicuramente buone, ma solo l'idea di imburrare e infarinare tutti quegli stampi

[susyvil]

Il miele quando lo inserisci ? Con lo zucchero ?

Sì Ross, ho scordato di scriverlo!!

:clap: bellissime e sicuramente buone, ma solo l'idea di imburrare e infarinare tutti quegli stampi

Tizianoooooo, ma se sono solo 10?

[anavlis]

Il miele quando lo inserisci ? Con lo zucchero ?

Sì Ross, ho scordato di scriverlo!!

aggiungilo nella discussione e noi andiamo a correggere nella ricetta

[susyvil]

Silvana, va aggiunto assieme allo zucchero!
Grazie!

[Clara]

Sistemato

[rosanna]

per i miei bambini del catechismo, che ho ben abituato..
La temperatura meglio calare a 160 * in forno preriscaldato , ho fatto due infornate , la prima a 170 e si sono scurite per cui ho calato a 160 per le seconde e sono venute dorate credo che 15 min bastino , prova stecchino . In effetti sono piccole e cuociono presto .
Ho aggiunto limone grattugiato e pasta arancia, che avevo ( un mix di arancia grattugiata e limone è ) e olio di semi di girasole, il mio evo siciliano ha troppo sapore

[Rossella]

Ros. mi hai fatto venire i mente altre ciambelline di questo tipo provate in passato, questa di di Michela Pasqualato da CI, e quelle di Francesca Bisignano!

[jane]

Grazie Assunta et Gaudia..
Copiato

[rosanna]

Queste di Susy sono ottime ed oggi le rifaccio insieme alle nipotine . Il punto è la cottura che deve essere dolce , anche 170 gradi per dieci minuti prendono troppo colore