Ciambelle e ciambelloni

Ricette di pasticceria

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Re: Ciambelle e ciambelloni

Messaggioda Luciana_D » 20 feb 2017, 14:25

Bella Miss :clap: :clap: :clap: :clap:
Luciana
In tutte le cose e' la passione che fa la differenza.
Testarda




Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioniQUI
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Re: Ciambelle e ciambelloni

Messaggioda Patriziaf » 2 apr 2017, 10:53

Ciambellone con marmellata d'arancia

Per uno stampo da 24cm.

3 uova medie
250gr farina 00
75gr zucchero
120gr marmellata di arancia
100ml olio semi
100ml di latte o acqua
1 bustina lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 cucchiaio cacao amaro

Montare le uova con lo zucchero fino a renderle ben spumose e con il sale
aggiungere la marmellata e mescolare bene con le fruste
unire l'olio di semi e il latte
mischiare la farina con il cacao e la bustina ed unirle all'impasto di uova montate.
imburrare e infarinare un testo da ciambella di 24cm e versare il tutto ( non riesco mai a non sporcare il bordo del testo :lol: )
Cuocere a 170° per 40'. Io ho cotto forno ventilato.
Ciambellone con marmellata d`arancia.jpg
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Re: Ciambelle e ciambelloni

Messaggioda anavlis » 2 apr 2017, 14:47

deve essere buonissimo :-P o :p: :-P o :p:
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Re: Ciambelle e ciambelloni

Messaggioda Clara » 2 apr 2017, 16:44

Che bello, che alto, che goloso! :-P o :p: :clap:
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Re: Ciambelle e ciambelloni

Messaggioda Sandra » 2 apr 2017, 19:29

Buono !!!!
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
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Re: Ciambelle e ciambelloni

Messaggioda miao » 3 apr 2017, 0:25

e mi sembra anche semplice da fare brava :clap: :clap:
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Re: Ciambelle e ciambelloni

Messaggioda anavlis » 29 mag 2021, 19:13

Ingredienti
250 g di farina 0
50 g di fecola di patate
180 g zucchero
200 ml di latte
150 g di burro (oppure 100 g di olio di riso o altro olio di semi)
3 uova medie
3 cucchiaini di estratto di vaniglia
1 bustina di lievito in polvere per dolci paneangeli
1 bicchierino da rosolio di limoncello.

Versione con glassa reale al limone.
IMG_20210517_134858.jpg


Versione zucchero a velo
IMG_20210518_203640.jpg
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Re: Ciambelle e ciambelloni

Messaggioda Clara » 29 mag 2021, 20:18

Che belli i tuoi ciambelloni :clap:
Ma quel bel decoro con le foglie come l'hai ottenuto, è uno stampo fatto così? :D
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Re: Ciambelle e ciambelloni

Messaggioda Patriziaf » 29 mag 2021, 20:21

Grazie.
Silvana, il diametro dello stampo?
una colazione o merenda da non farsi mancare mai in casa.
Patrizia
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Re: Ciambelle e ciambelloni

Messaggioda anavlis » 29 mag 2021, 20:26

Clara ha scritto:Che belli i tuoi ciambelloni :clap:
Ma quel bel decoro con le foglie come l'hai ottenuto, è uno stampo fatto così? :D

Stampo comprato su Amazon. Bisogna umettare bene con il burro e poi la farina.
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Re: Ciambelle e ciambelloni

Messaggioda anavlis » 29 mag 2021, 20:28

Patriziaf ha scritto:Grazie.
Silvana, il diametro dello stampo?
una colazione o merenda da non farsi mancare mai in casa.


Il prima ha diametro 24 e quello con le foglie 28.
Spesso vario qualcosa, come l'aggiunta di una piccola quantità di farina di mandorle (max 70 gr) togliendo dalla farina..

Quando uso quello di cm 28 aumento di un uovo e in rapporto anche gli altri ingredienti.
silvana


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Re: Ciambelle e ciambelloni

Messaggioda Patriziaf » 29 mag 2021, 20:39

grazie
anavlis ha scritto:Spesso vario qualcosa, come l'aggiunta di una piccola quantità di farina di mandorle (max 70 gr) togliendo dalla farina..


Anche se mettiamo un pò di cacao, la quantità della farina diminuisce un pò.(di solito nella stessa quantità del cacao )
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