Facciamo un cucinare insieme?

[nicodvb]

Carissime, una cosa che qui non abbiamo mai fatto è un "cucinare insieme", ossia una preparazione simultanea (anche se in lontananza) di un piatto di qualche genere.
Pensavo al http://www.panperfocaccia.eu/forum/viewtopic.php?f=12&t=13990panettone di Francesco Elmi con LM.
Vi piacerebbe partecipare? Si stabiliscono gli orari e si parte tutti alla stessa ora di un certo giorno, per poi procedere con i passi successivi presumibilmente con la stessa modalità. Ovviamente gli orari sarebbero molto flessibili, sia per venire incontro agli impegni di ognuno di noi sia per adattarsi ai tempi del lievitato.

Questo fine settimana sarò impegnato, ma il prossimo mi terrei libero per voi.

QUI la ricetta di ELMI ricalibrata per 1 panettone da 1kg

QUI la ricetta di Pina ricalibrata per 1 panettone da 1Kg

[Luciana_D]

Io ci sto ...... e se iniziassimo con una ricetta inedita?? avrei da testare il panettone di Francesco Favorito

[rosanna]

ci sto

[nicodvb]

Non so, quello di Elmi mi sembra più promettente. Favorito ha un protocollo un po' così

[Luciana_D]

Non so, quello di Elmi mi sembra più promettente. Favorito ha un protocollo un po' così

Non e' vero

[Sandra]

Ho aggiunto questa idea anche QUI,grazie Nico per la partecipazione

[PierCarla]

Ottima idea ma proporrei anche una versione in simultanea con il lievito di birra. Il mio l'ho congelato
Come dici tu Nico con orari flessibili ma possibilmente nel fine settimana per favore, diciamo che si parte il venerdì e al massimo entro lunedì finisce tutto?
E' un'ottima idea perchè se durante l'impasto ognuno di noi ha problemi siamo tutti "sul pezzo" e ci si dà una mano in diretta.

[miao]

Mi piace l'idea a patto che non facciamo un panettone difficile per l'esecuzione dispongo solo di due braccia ,

[nicodvb]

Dopo aver fatto centinaia di panettoni mi trovo bene con questo schema:
-sabato mattina 3 rinfreschi intorno alle ore 8, 12 e 16. Primo impasto intorno alle 20-21
-domenica mattina secondo impasto intorno alle 9 e lievitazione fino a quando serve. Di solito non si arriva a sera

Potrebbe andarvi bene? Pier potrebbe fare la biga di ldb intorno alle 17 e rientrare nei nostri orari.

Annamaria, il panettone a mano è pressoché impossibile. Non hai una macchina del pane?

[rosanna]

Mi piace l'idea a patto che non facciamo un panettone difficile per l'esecuzione dispongo solo di due braccia ,

annamaria a mano ???

[rosanna]

Dopo aver fatto centinaia di panettoni mi trovo bene con questo schema:
-sabato mattina 3 rinfreschi intorno alle ore 8, 12 e 16. Primo impasto intorno alle 20-21
-domenica mattina secondo impasto intorno alle 9 e lievitazione fino a quando serve. Di solito non si arriva a sera

Potrebbe andarvi bene? Pier potrebbe fare la biga di ldb intorno alle 17 e rientrare nei nostri orari.

Annamaria, il panettone a mano è pressoché impossibile. Non hai una macchina del pane?

oK Nico proposta accettata .

Lunedi' poi ancora panettoni al corso di morandin, come vi ho detto e ridetto

[miao]

Mi piace l'idea a patto che non facciamo un panettone difficile per l'esecuzione dispongo solo di due braccia ,

annamaria a mano ???

yes si l'ho sempre fatto cosi'

[PierCarla]

Grazie Nico!
Allora (ora ti frego) propongo che Nico scriva anche la ricetta con gli orari sia per LM che per Ldb.
Siete d'accordo?

[miao]

Grazie Nico!
Allora (ora ti frego) propongo che Nico scriva anche la ricetta con gli orari sia per LM che per Ldb.
Siete d'accordo?

Sono daccordo ma senza lievito madre non sai che ti perdi

[nicodvb]

Grazie Nico!
Allora (ora ti frego) propongo che Nico scriva anche la ricetta con gli orari sia per LM che per Ldb.
Siete d'accordo?

Sono daccordo ma senza lievito madre non sai che ti perdi

un sacco di gatte da pelare

[miao]

Grazie Nico!
Allora (ora ti frego) propongo che Nico scriva anche la ricetta con gli orari sia per LM che per Ldb.
Siete d'accordo?

Sono daccordo ma senza lievito madre non sai che ti perdi

un sacco di gatte da pelare

[PierCarla]

ma so che tu lo farai perchè noi siamo simpatiche, carine, dolci e affettuose.

[nicodvb]

Io sicuramente userò il mio lilì di semola, perché siete carine, belle, dolci, simpatiche, premurose e incredibilmente BRAVE!

[Danidanidani]

L'idea di un cucinare insieme mi piace,ma se si tratta di lievitati complessi come il panettone...passo,non è cosa mia e non possiedo alcuna attrezzatura.
Si potrebbe fornire un elenco di ingredienti di facile reperibilità e ciascuno a partire da quelli si inventa un piatto (non necessariamente lievitato),adoperando tutti o una parte degli ingredienti in un giorno stabilito o in un tempo stabilito.Poi si pubblica con foto....

[miao]

L'idea di un cucinare insieme mi piace,ma se si tratta di lievitati complessi come il panettone...passo,non è cosa mia e non possiedo alcuna attrezzatura. Si potrebbe fornire un elenco di ingredienti di facile reperibilità e ciascuno a partire da quelli si inventa un piatto (non necessariamente lievitato),adoperando tutti o una parte degli ingredienti in un giorno stabilito o in un tempo stabilito.Poi si pubblica con foto....

Dani, prima neanche i dolci facevi ed ora ...hai postato delle belle ricette
le forme di carta sono in vendita nei negozi per forniture per dolci ....prima neanche io facevo panettoni ma poi mi sono messa, all'inizio solo spatafasci poi sono venuti meglio . come il panettone delle simili , provaci