Pan per focaccia

Sembra uno strano abbinamento quello del cioccolato con le patate ma ho voluto provare ed il risultato è più che soddisfacente. La torta, che non cresce molto in cottura, è morbidissima e si conserva anche molto bene tant'è che ci ho fatto merenda per 3 giorni di seguito :)
La ricetta me l'ha data una ragazza che utilizzava il nick di napapiiri sul forum di alfemminile, io l'ho un po' modificata.

Torta al cioccolato... e patate

75 g di cioccolato fondente (70% di cacao)
150 g di farina
70 g di burro morbido
225 g di zucchero
125 g di patate bollite e passate
2 uova
4 cucchiai di latte
4 cucchiai di rum
2,5 cucchiaini di lievito

Procedimento
Montate le chiare a neve e mettele in frigorifero. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato con il burro, lasciate intiepidire.
Montare i tuorli con lo zucchero ed i 4 cucchiai di latte, aggiungere anche il burro sciolto con il cioccolato (sempre continuando a sbattere), le patate bollite e ridotte in purea con lo schiacciapatate, ed il rum.
Unite la farina setacciata con il lievito in polvere e solo alla fine le chiare montate a neve ben ferma utilizzando un cucchiaio e compiendo movimenti circolari dal basso verso l’altro per non far smontare il composto.
Ungere una teglia medio-piccola, versarvi il composto ed infornare a 180° per circa 35 minuti.



Moderatrici, ho cercato ricette simili, mi sembra non ce ne siano. Spero non sia necessario un accorpamento, in tal caso chiedo scusa in anticipo.

mi pare che sia una bella novita'.
Penso che la provero' (anche se dovro' sostituire almeno il burro e il latte usarlo di soia).
Sembra davvero appetitosa e morbida!

Curioso l'abbinamento Antonella, grazie, bella ricetta

Grazie a voi per l'attenzione

Cinzia, il burro lo sostituisci con l'olio? E come procedi, stessa dose prevista di burro in olio?

Strana la tua torta (cioccolato e patate) ma sembra molto buone, grazie della ricetta

Bella la tua torta e deve essere anche sofficissima
Conoscevo ,ossia l'ho da qualche parte,ma con la papata dolce.
Se la trovo ve la mostro .

Cosmopolita ha scritto:Grazie a voi per l'attenzione

Cinzia, il burro lo sostituisci con l'olio? E come procedi, stessa dose prevista di burro in olio?

cosmopolita, per ora vado a naso....
ricordavo qualcosa detto da sergio maria teutonico a questo proposito: mi pare che dicesse che va usato il 20% in meno di olio