Pan per focaccia

Ciao vecchio cuoco a mezzo servizio. Immagina cosa si può fare con questo ben di Dio.
Pulito da me. Costo Z E R O visibility.
Vediamo cosa san fare le gentili signore.
Buon fine settimana
LA MAX61°

cosa sono

Prima che qualcuno se la prenda (mi è già capitato in altro forum che qualcuno, ovviamente dalle scarse capacità cerebrali, abbia interpretato tal cosa come sbeffeggiamento dei forumisti. Ci sono...ci sono elementi del genere!!! ) ci tengo a precisare che la mia "cosa segreta" non l'ho messa per fini d' esaltazione dell'ego personale. NO!Solo per stuzzicare la vostra curiosità.
Aspettiamo che arrivi Ettore.
Ciao
LA MAX61°

maxsessantuno ha scritto:Prima che qualcuno se la prenda (mi è già capitato in altro forum che qualcuno, ovviamente dalle scarse capacità cerebrali, abbia interpretato tal cosa come sbeffeggiamento dei forumisti. Ci sono...ci sono elementi del genere!!! ) ci tengo a precisare che la mia "cosa segreta" non l'ho messa per fini d' esaltazione dell'ego personale. NO!Solo per stuzzicare la vostra curiosità.
Aspettiamo che arrivi Ettore.
Ciao
LA MAX61°

sinceramente Max, non ci vedo niente di male nemmeno nell'essere egocentrici (giusto per inciso)
Pero' adesso voglio sapere pure io che cosa e' questa cosa qui.
Ora chiamo Ettore (la curiosita' e' donna ed io, in questo, sono estremamente donna)

Arancina-Cisejazz, meglio precisare.
Aspettiamo Ettore.......se potessimo vederlo sicuramente gli vedremmo gli occhi brillare come un albero di Natale.
Anche Paolo Acidrave e Ricky(ma Ricky è un marpione) dovrebbero essere moooolto interessati.

il lavoretto di preparazione poi lo devi far eseguire alla tua dolce metà.
Ciao
LA MAX61°

Che cos'è ? A me sembra midollo.

Mi sbaglio?

milli ha scritto:Che cos'è ? A me sembra midollo.

Mi sbaglio?

ALL RIGHT....è midollo dei femori.
Ma adesso comincia il bello.
Ciao
LA MAX61°

la niula....

stroliga ha scritto:la niula....

dal nome della foto, avevo letto niula, ma non avevo idea di cosa fosse....

E' la quantita' che mi stravolge Messo su una tagliata, una côte de beuf, mangiato dentro all'osso gratinato al forno (d'os à moelle au gratin), tagliata a fette e gratinato al forno e spalmato sul pane grigliato , cardi gratinati con midollo.......ma con questa quantita' che ci fai

Eilà furbastre.......!!! E io scrivevo midollo nel caricamento dell'immagine e poi vi facevo l'indovinello?
Praticamente una sveglionata!!!!
In dialetto il midollo si dice NI-ULA.
cIAO
LAMAX61°

Allora codini di maiale

max, ma vista la quantita', ci stai invitando tutti a pranzo domani?

Sandra ha scritto:Allora codini di maiale

Ma quali codini? E' MIDOLLO DEI FEMORI. Vedi up.
Ciao
LA MAX61°

mI son fatto dare i femori tagliati a circa 12 cm di lunghezza e poi (non vi dico come) ho estratto la candela di midollo crudo.
Li congelo a pacchetti di 4 (tipo surimi) e li uso all'occorrenza

Io la niula la farei impanata e fritta come la cervella
arancina ettore stroliga ugo siamo a due passi........dida mi sa che è al mare

stroliga ha scritto:Io la niula la farei impanata e fritta come la cervella
arancina ettore stroliga ugo siamo a due passi........dida mi sa che è al mare

Licia è troppo grassa per essere fritta e poi mangiata. Parere personale ma se provi ad estrarla te ne rendi conto subito da sola.
Ciao
LA MAX61°

ed io che pensavo che ci volesse invitare... e invece lui li vuole congelare!

maxsessantuno ha scritto:

stroliga ha scritto:Io la niula la farei impanata e fritta come la cervella
arancina ettore stroliga ugo siamo a due passi........dida mi sa che è al mare

Licia è troppo grassa per essere fritta e poi mangiata. Parere personale ma se provi ad estrarla te ne rendi conto subito da sola.
Ciao
LA MAX61°

bè, avrà la stessa consistenza del midollo dell'ossobuco, no?

stroliga ha scritto:Io la niula la farei impanata e fritta come la cervella
arancina ettore stroliga ugo siamo a due passi........dida mi sa che è al mare

l'ossobuco è aperto e il grasso si mischia a tutto l'intingolo.
La panatura lo imprigiona e te lo becchi intero.
A livello calorie non cambia ma a livello gusto......però.....se ti piace.
La sua morte è alla piastra, ben calda, accompagnato da sedani brasati al Marsala - Porto o Sauternes e con una bella spolverata di liquirizia in polvere (suggeritomi da Ricky)
Va bene anche qualcosa di acido tipo aceto balsamico o una riduzione di aceto zucchero e vino.
Ciao
LA MAX61°

P.S. Naturalmente il risotto alla MILANESE è l'altro piatto forte che lo vuole protagonista.

iO.......SONO UN POCO DISTANTE!!!!!

BEH.....POSSIAMO FARE NA COSA.........


ORA NON HO MIDOLLO....APPENA LO PRENDO....VI POSTO UNA COSINA INTERESSANTE





uN BACIONE

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grazie.
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