Torta verde ai carciofi e piselli "Ponente Ligure"

[super_susy]

Sono golose anche con il bordo croccante

Ci credi che il tuo avatar e' una foto ricevuta che ho messo in circolazione su FB ? Bellissima

Ma pensa! Com'è piccola la rete!!!
E' una foto stupenda, spero che non ti dispiaccia che l'ho usata come avatar.
A me è arrivata via mail da amici.
Ciao
Susy

[scarabeo14]

Il bordo arrotolato si secca un po', dipende dalla temperatura del tuo forno, pero' è tipico della torta, io non lo faccio perchè come te preferisco rivoltare le sfoglie sempre finissime (se usi l'imperia tacca 6) e tra uno strato e l'altro spennello sempre con olio e le appoggio cosi' semplicemente come hai fatto tu, poi alla fine irroro con l'acqua.
Ciao, Diana

[super_susy]

Il bordo arrotolato si secca un po', dipende dalla temperatura del tuo forno, pero' è tipico della torta, io non lo faccio perchè come te preferisco rivoltare le sfoglie sempre finissime (se usi l'imperia tacca 6) e tra uno strato e l'altro spennello sempre con olio e le appoggio cosi' semplicemente come hai fatto tu, poi alla fine irroro con l'acqua.
Ciao, Diana

Si possono tirare le sfoglie con l'imperia?????
Tu lo fai? La pasta è piuttosto molle e mi domandavo se non si appiccica ai rulli , inoltre visto che poi la macchinetta non si lava, non rimane unta?
Io non sono troppo abile a fare le sfoglie e usare la imperia sarebbe un terno al lotto!!!!
Ciao
Susy

[scarabeo14]

Si possono tirare le sfoglie con l'imperia?????Tu lo fai? La pasta è piuttosto molle e mi domandavo se non si appiccica ai rulli , inoltre visto che poi la macchinetta non si lava, non rimane unta?Io non sono troppo abile a fare le sfoglie e usare la imperia sarebbe un terno al lotto!!!!CiaoSusy

Ciao! Io la tiro sempre con l'imperia perchè ho poco posto e la mia sfoglia non è unta ( 500gr si farina rimacinata di grano duro - 150gr di acqua - 150 gr di latte - 100 gr.olio - sale, (la lascio riposare in frigo almeno per un'ora, se non l'adopero tutta ne preparo dei panetti che metto in freezer, quando adopero quest'ultima è sempre piu' manipolabile di quella fresca) ,queste sono all'incirca le dosi, comunque la sento con le mani e resta asciutta, man mano che la passo con l'imperia aggiungo un po' di farina(che poi spolvero per bene) se serve, preparo le strisce che appoggio sul testo unto d'olio e le accavallo leggermente l'una alle altre, facendo debordare dall'orlo, aggiungo l'impasto, pareggio per bene e ricopro con le sfoglie avanzate, ungendo con olio tra una sfoglia e l'altra.
Diana

[Luciana_D]

Questa mi fa sbavare e non l'ho ancora fatta .
Pero' a Roma la faro'

[scarabeo14]

Brava Luciana, preparala con l'interno che piu' ti piace, è anche ottima da un giorno all'altro e ti risolve tante cose, senza essere troppo pesante e ricca (noi siamo famosissimi per la parsimonia anche in cucina)
Diana