Torta Rosy al cioccolato

[rosanna]

non mi butto con la testa dentro devo regalarla. E' sicuramente un volersi far male, cioccolato assoluto, pero ' una volta tanto si puo' e si deve fare .
La decorazione sui bordi l'avrei fatta diversamente, con qualcosa di piu' piccolo , ma avevo fretta ed ho usato quello che avevo

[susyvil]

E' splendida Ros, stupendissima!!!
La copertura è bellissima, come hai fatto a farla venire così lucida?
Che cioccolato hai utilizzato?

[rosanna]

Con gli ingredienti della tua ricetta

Per la copertura:
100 g di burro
200 g di cioccolato fondente
200 g di panna
60 g di zucchero a velo


la panna un po' calda l'ho versata nel bimby sul cioccolato/burro/zucchero ed amalgamato a 40 gradi. Era molto fluida, dopo 10 minuti l'ho colata sulla superfice e dopo un po' quando ha cominciato a rassodarsi, ho spalmato il resto e con la stessa spatola poi e' stato facile creare un po' di movimento

cioccolato al 55 ed al 70 della Lindt , un po' caro cosi' come il Barry Callebaut, che uso nelle occasioni. Oggi in casa non avevo cioccolato tipo Novi o Conad o altro ma sempre di qualita' che prendo al supermercato.

O.T. Susy ricordati che lun e mart 14 e 15 nov c'e' il corso da casolaro su panettoni e pandori con un nuovo sistema di fermentazione. Vieni da me ed andiamo con l'auto. Magari anche con tua figlia

[nicodvb]

Che dissolutezza, Assunta!! Ci si sazia anche solo ad ammirarla... per fortuna

[Gaudia]

Bellissima, Rosanna

[Luciana_D]

Che invidia il dolce ma soprattutto il corso

[flokkietta]

Ho puntato questa torta...è proprio lei!
Devo preparare un dolce cioccolatoso per un compleanno e mi pare un'ottima soluzione.
Ho un solo dubbio: la base è già umida di suo e non andrebbe bagnata neanche un po'?
...ah, altro dubbio: la crema pasticcera al cioccolato che faccio solitamente prevede che si sciolga del cioccolato fondente nella normale crema pasticcera. Qui si indica di aggiungere la crema di copertura (già molto carica tra burro e cioccolato) alla crema pasticcera.
Assunta, mi consigli al meglio? Quale ricetta di crema al cioccolato hai usato come base?
Per il resto...sembra tutto molto chiaro!
Grazie in anticipo!

[susyvil]

Ho puntato questa torta...è proprio lei!
Devo preparare un dolce cioccolatoso per un compleanno e mi pare un'ottima soluzione.
Ho un solo dubbio: la base è già umida di suo e non andrebbe bagnata neanche un po'?
...ah, altro dubbio: la crema pasticcera al cioccolato che faccio solitamente prevede che si sciolga del cioccolato fondente nella normale crema pasticcera. Qui si indica di aggiungere la crema di copertura (già molto carica tra burro e cioccolato) alla crema pasticcera.
Assunta, mi consigli al meglio? Quale ricetta di crema al cioccolato hai usato come base?
Per il resto...sembra tutto molto chiaro!
Grazie in anticipo!

Florinda, non la bagno appunto perchè è già umida si suo...
Se la vuoi meno carica, utilizza la copertura solamente per ricoprire e decorare.
Ovviamente, se utilizzi solo crema pasticcera al cioccolato per farcire e non mescoli le 2 creme, raddoppia le dosi!

[anavlis]

Bella Rosanna
Ho visto che l'ha realizzata pure Totò. Pure i dolci sa fare quest'uomo

[flokkietta]

Oops...ho visto solo ora della risposta. la torta l'ho preparata giovedì e portata dietro per un week end fuori porta con compleanno da festeggiare.
Non avendo letto prima il messaggio di Susy ho bagnato leggermente la base con un liquore alla crema di caffè diluito con acqua e zucchero.
Per la crema, ho preparato una pasticciera con 400 ml di latte e due tuorli, alla quale alla fine ho aggiunto 3 cucchiaiate di pasta di nocciola e tre di salsa di copertura (quella della ricetta).
Grazie comunque Susy, se non altro per aver condiviso quest'ottima ricetta!
Ai commensali è piaciuta molto, io per mio gusto personale avrei solo preferito un pan di spagna al cacao...ma la base è comunque ottima e veloce da preparare!