°Torta di patate peruviana

[rosanna]

susy e' bellissima !! trovi facilmente l'avocado li' a Villammare ? a napoli nei supermarket e' sempre duro un accidenti o molle da buttarlo.

[Luciana_D]

susy e' bellissima !! trovi facilmente l'avocado li' a Villammare ? a napoli nei supermarket e' sempre duro un accidenti o molle da buttarlo.

Ros,se e' duro meglio.Riponilo al buio per 2gg e poi e' pronto.Controllalo

[anavlis]

Assunta, ti è venuta proprio bene! la creatività non ti manca Gaudia sarà contenta della superba realizzazione.
La debbo rifare, anche se l'unica cosa che non mi piace è proprio l'avocado. Troppo "burroso" e con un sapore....che non mi convince sarà dovuto al fatto che trovo avocadi di bassa qualità o è proprio così?
Mi piacerebbe sostituirlo con altro, ma con cosa?

[Danidanidani]

l'unica cosa che non mi piace è proprio l'avocado. Troppo "burroso" e con un sapore....che non mi convince sarà dovuto al fatto che trovo avocadi di bassa qualità o è proprio così?
Mi piacerebbe sostituirlo con altro, ma con cosa?

Mi associo alla domanda di Silvana,anche perché non trovo avocado qui da me,quelle rarissime volte che l'ho visto dalla fruttivendola era duro come la pietra (e per la verità non trovo neppure il peperoncino giallo...).Mi piacerebbe assaggiare questa torta,ma forse è meglio che mi astenga:troppe variazioni snaturerebbero la bellissima ricetta di Gaudia,alla quale mando un bacione

[susyvil]

Rosanna stranamente, visto che non trovo mai nulla , questa volta ho trovato l'avocado al primo colpo!

Silvana, invece a me il gusto dell'avocado fuso assieme agli altri sapori, è piaciuto molto!

Grazie a tutte per le belle parole!!

[rosanna]

io l'ho fatta oggi pomeriggio senza avocado, che comunque stranamente non avevo in casa (lo uso sempre nell'insalata). la mia torta peruviana, sara' tipo il polpettone di tonno ''classico''

[anavlis]

Silvana, invece a me il gusto dell'avocado fuso assieme agli altri sapori, è piaciuto molto!

Preciso che mescolato agli ingredienti ci sta bene e non avverto per nulla il sapore "grasso". Mangiandone un pezzetto da solo ho questa sensazione e volevo capire se l'avevate anche voi. Ne ho parlato solo per imparare a conoscere un sapore, per me, nuovo.

[miao]

Silvana, invece a me il gusto dell'avocado fuso assieme agli altri sapori, è piaciuto molto!

Preciso che mescolato agli ingredienti ci sta bene e non avverto per nulla il sapore "grasso". Mangiandone un pezzetto da solo ho questa sensazione e volevo capire se l'avevate anche voi. Ne ho parlato solo per imparare a conoscere un sapore, per me, nuovo.

anch'io mangiando un avocado , ho avuto ho avuto la tua stessa sensazione , sicuramente mescolato dara' un senso diverso,l'idea di Luciana mi sembra ottima lo provero dopo il trattamento
Bella preparazione la tua Rosanna mi piace

[imercola]

E' stupenda ..peccato che qui al solito non possa andare..ci sono due ingredienti proibiti..uova sode e tonno :( pensare che mi fa tanta voglia!!!! :(
Grazie per la foto Stefania!!!

Ho trovato un sito italiano di cucina peruviana che propone un'alternativa con pollo e verdure (le uove sono solo decorative):


http://cucinaperuviana-by-mariella.blog ... io_03.html

Poi su un libro di cucina peruviano che ho comprato da poco, ho trovato la ricetta - gia' testata - della salsa al peperoncino. Questa ricetta e' valida per ogni tipo di peperoncino che si voglia usare:

Amarillo chili paste: (amarillo e’ un tipo di peperoncino piccante) Mettete 1 cucchiaio di olio di semi in una padella a fondo pesante. Riscaldate l’olio e poi aggiungete nella padella 100 gr di peperoncini piccanti a vostra scelta (freschi o congelati), privati dei semi. Aggiungete 1/2 cipolla piccola affettata e fate cuocere a fiamma bassa per 10 minuti, girando spesso. Aggiungetevi 2 spicchi d iaglio schiacciati e cuocete per altri 5 minuti, finche’ tutto risultera’ mlto morbido. Mettete il tutto nel frullatore e riducete in puree.

Questa paste si conserva fino ad una settimana in frigo, ma se sterilizzate il vasetto e corpite la paste con un filo diolio vegetale, si manterra’ piu’ a lungo. Oppure potete congelarla, magari nei contenitori per fare cubetti di ghiaccio

[Gaudia]

Imma ormai la salsa al peperoncino la trovo a Roma al mercato di Piazza Vittorio e la compro a meno di 3 euro a barattolo; se consideri che per insaporire l' impasto se ne usa qualche cucchiaino, non mi conviene assolutamente farla in casa

[Clara]

E' sparita la foto di Silvana, riesci a recuperarla?
Poi, come si serve? A fette o a cucchiaiate?
Questa torta mi attira ma mi piacerebbe vedere come si presenta l'interno.

[anavlis]

E' sparita la foto di Silvana, riesci a recuperarla?
Poi, come si serve? A fette o a cucchiaiate?
Questa torta mi attira ma mi piacerebbe vedere come si presenta l'interno.

Clara io la vedo la mia foto, é quella a ciambella.
Si taglia la fetta.

[TeresaV]

Pure io la vedo ed è bellissima

[Clara]

Ok, ora la foto la vedo anch'io, ma per scrupolo l'ho anche aggiunta caricata dal forum

[anavlis]

https://www.amazon.it/dp/B078JS4HF1/ref ... e8ba298bf3 su amazon ormai si trova tutto, meglio un prodotto italiano al fine della sicurezza alimentare.


Gaudia ma la meravigliosa salsa Harissa, non potrebbe andare ugualmente bene? Certamente mi renderebbe la vita più facile!

[cinzia cipri']

non l'ho scritto ma ha avuto un successo enorme, ci abbiamo mangiato in 20! (ho raddoppiato le dosi) Poi nei giorni successivi l'ho passata sotto al grill e... fantastica! I miei figli ne sono rimasti entusiasti.

[anavlis]

Ho letto che questo piatto si chiama CAUSA RELLENA.

[miao]

Gaetano purtroppo e allergico all avocado due volte gli ha fatto malr a me piace tantissimo

[anavlis]

la preparo per mercoledì (compleanno di mia nuora) e forse anche per il mio pensionamento.
carine e intelligenti, per un buffet, anche queste presentazioni:

[anavlis]

Tutte le volte che la propongo è sempre graditissima!!!