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Torta di patate, marmellata e cioccolato
(da Voglia di cucinare torte ecc. - Giunti)
Per una patata a cuore ... una torta a cuore
Patate gr 240 (classiche, a pasta gialla)
Nocciole sgusciate gr 120
Burro gr 60
Zucchero gr 60
Semolino gr 45
Uova 3
Lievito in polvere per dolci gr 10
Buccia grattugiata di ½ limone
Pangrattato e burro per la teglia
Sale un pizzico
Per la copertura:
marmellata 2 cucchiai (io di pesche, mia)
cioccolato fondente gr 80
burro gr 20
Lessare le patate.
Lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero ed un pizzico di sale sino a renderlo un composto spumoso.
Aggiungere i tuorli d’uovo mescolando con cura, amalgamare le nocciole macinate finemente, la scorza di limone,
le patate passate allo schiacciapatate, il semolino e il lievito in polvere.
Lasciar riposare questo impasto per 15 minuti.
Trascorso il tempo di questa lievitazione aggiungere gli albumi montati a neve .
Imburrare e cospargere di pangrattato lo stampo, versare il composto e cuocere in forno, io ventilato,
a 170° per 30/35 minuti circa. Sfornare e lasciar raffreddare.
Sciogliere la marmellata con pochissima acqua e spennellare la superficie della torta.
Fondere il cioccolato con il burro e poca acqua e ricoprire la torta con la glassa.
Avrei dovuto usare uno stampo più piccolo per averla più altina, ma è comunque soffice, più di
quanto mi aspettassi, è piaciuta
.
Bellissima torta 
La citazione del film!! 
è troppo bella!!! compresa la patata a forma di cuore!!! 
