da Torta morbida di uva e fichi
4 fichi verdi non troppo maturi (la mia pianta li fa neri e ho usato quelli)
100 gr di acini d’uva (ho usato un misto di bianca e nera del mio orto)
50 gr di farina
120 gr di mandorle in polvere
100 gr di zucchero semolato
5 gr di lievito in polvere per dolci
80 gr di burro
2 uova
Vaniglia sale
Zucchero a velo
Lavorare il burro morbido con lo zucchero semolato sino ad ottenere una crema spumosa.
Unire un uovo alla volta alla crema di burro, aggiungere le mandorle in polvere, la farina,
il lievito e un pizzico di sale, mescolare bene.
Lavare ed asciugare i fichi e gli acini d’uva.
Eliminare il picciolo ai fichi e tagliarli a tocchetti, togliere i semi agli acini d’uva
, meglio se si usa quella senza semi 8)) , mescolare la frutta al composto.
Versare in uno stampo diametro 18 foderato con carta forno.
Infornare a 170° per circa 40’.
Servire spolverizzata di zucchero a velo.
......grazie Clara! 
