Torta alla senese

[Luciana_D]

Per la serie torte sempliciotte ma buone vi presento questa fatta con riso e latte.
Non buona ma buonissima ...... da mangiare fredda di frigo e, se avanza ,il giorno dopo e' ancora meglio.
La ricetta l'ho trovata su http://www.paginainizio.com/public/ricette/recipe.php?recipe=00022937 diverso tempo fa

Riporto la ricetta come prelevata dal sito

Torta Alla Senese

Ingredienti

1 lt(circa) Latte
300 G Riso
200 G Zucchero
3 Uova
70 G Uvetta Sultanina
8 Gherigli Di Noci
50 G Pinoli
60 G Burro
1 Bustina Lievito
1/2 Limone (scorza Grattugiata)
un pizzico di sale

Procedimento

Scaldare il latte, unirvi il riso e lo zucchero. Far cuocere finché il latte sarà assorbito, far raffreddare, poi aggiungere le uova, l'uvetta, i gherigli di noci, i pinoli, il burro ammorbidito, il lievito e la buccia di limone grattugiata e amalgamare il tutto.
Versare il composto in uno stampo imburrato (23cm) Io ho coperto con della granella di noce e cuocere in forno già caldo a 200 gradi per 30 minuti (almeno 45min. e fare prova stecchino.Deve rimanere umido ma non appiccicoso) .
Spolverare con del zucchero a velo.
Servire la torta fredda.


I commenti in rosso sono i miei

[Rossella]

ussignurrrrrrr mi sento male

[valentina..]

potrei morire per una torta così!!

[Stefano S.]

Che bella, Luciana!
Mi piacciono i dolci di riso.
Ma chissà perché hanno deciso di chiamarla alla senese? Non è una torta tipica, e non si usano dolci freddi di questo tipo.
Però hai fatto bene a provarla e a postarla. Grazie

[cinzia cipri']

bellissima, veramente stupenda Luciana!

[stroliga]

Ma non vi sembra che cominciamo ad averne due di tarantolate ?

[Luciana_D]

Ma non vi sembra che cominciamo ad averne due di tarantolate ?

Felice che vi sia piaciuta
Se vi decidete di provarla non dimenticate che se mangiata fredda di frigo e' molto piu' buona.

[Luciana_D]

Che bella, Luciana!
Mi piacciono i dolci di riso.
Ma chissà perché hanno deciso di chiamarla alla senese? Non è una torta tipica, e non si usano dolci freddi di questo tipo.
Però hai fatto bene a provarla e a postarla. Grazie

Grazie Stefano per la precisazione
Sai, non essendo toscana,non sapevo che questo dolce non fa' parte della vostra tradizione.

[cinzia cipri']

Luciana, se la preparassi oggi, per sabato, andrebbe bene?

[Luciana_D]

Luciana, se la preparassi oggi, per sabato, andrebbe bene?

Se s'invecchia e' migliore.Acquista ancora piu' sapore
Poi fredda di frigo e' davvero da urlo

[Luciana_D]

Cinzia,se vuoi calare lo zucchero a 150-175gr va bene lo stesso

[cinzia cipri']

Cinzia,se vuoi calare lo zucchero a 150-175gr va bene lo stesso

lo sarò sicuramente, altrimenti di questi dolci non riuscirò am angiarne nessuno

[cinzia cipri']

non ti ho più detto che è venuta deliziosa e l'hanno spazzolata via tutta (grazie a chi l'ha riportata su: mi chiedevo quale torta avessi fatto per la festa del riso)

[Luciana_D]

Grazie per avermelo detto.Ne sono contenta

[cinzia cipri']

domani procedo

[miao]

mi era sfuggita..di Luciana ma come è successo grazie Cinzia di averla portata su

[Clara]

Deve essere buonissima veramente
Luciana hai ancora la foto?

QUI altre torte di riso

[anavlis]

Era sfuggita anche a me! Mi piace

Tipo di riso consigliato?

[Luciana_D]

Vedo di recuperare foto.
In quanto al riso mi e' difficile rispondere.Uso uno egiziano che vi fotografero'

[anavlis]

Vedo di recuperare foto.
In quanto al riso mi e' difficile rispondere.Uso uno egiziano che vi fotografero'

Bastano le caratteristiche, ricco di amido o no.