° Teglia di verdure al forno°

[miao]

LA rifaccio ora, ne faccio un po' di piu' cosi' posso anche surgelarla, e' come nuova, anche perche' in questo periodo le verdure sono piu' buone

[scarabeo14]

LA rifaccio ora, ne faccio un po' di piu' cosi' posso anche surgelarla, e' come nuova, anche perche' in questo periodo le verdure sono piu' buone

Buongiorno a tutte Voi!
Scusate se dovessi congelarla:cotta o cruda? io farei cruda, ma visto che siete presenti anche ad agosto...........
ho tagliato ora le verdure e sto facendo perdere loro un po' d'acqua.........
e scusate se congelo cotte, compresa la mozzarella o posso metterla dopo?
Io con i ripieni alla ligure mi regolo facendoli congelare crudi, poi metto in teglia e direttamente in forno.....
Grazie mille!
Buon weekend a tutte Voi!
diana

[Sandra]

Diana se hai l'abitudine di congelarle crude perche' no?Personalmente non metterei la mozzarella ,la aggiungerei quando la usi.
Buon WE a te!!!

[scarabeo14]

Grazie Sandra!
le ho messe in teglia e cucinate, non ho aggiunto la mozzarella ma ho cosparso le verdure con pane grattugiato alle olive e formaggio parmigiano, giro di olio evo e infornate.
Ottime, veramente ottime!grazie!
diana

[Gaudia]

L'ho preparata oggi a pranzo ed era squisita; grazie a Benedetta e a tutte le amiche che l'hanno provata e che con il loro entusiasmo mi hanno convinta che doveva essere fatta. Ho messo in un vassoio olio, sale e origano e ho passato le fette di verdure nell'emulsione prima di metterle in teglia; alla fine ho aggiunto ancora un pò d'olio e le molliche del mio pane casereccio a cui ho aggiunto tanto basilico spezzettato. Ho seguito il consiglio di Licia e cotto a 200° per 1 ora ma dopo 30 minuti l'ho coperta con la carta alluminio e l'ho tolta negli ultimi 10 minuti quando ho aggiunto la mozzarella. Perfetta!
Grazie ancora Benedetta

[cinzia cipri']

l'ho rifatta leggermente differente, senza la mozzarella, ma aggiungendo menta e basilico e cospargendola di caciocavallo grattugiato: eccezionale!

[Rossella]

[Clara]

LA rifaccio ora, ne faccio un po' di piu' cosi' posso anche surgelarla, e' come nuova, anche perche' in questo periodo le verdure sono piu' buone

Annamaria, l'hai poi congelata?
Cruda o cotta?

[miao]

<^UP^>

LA rifaccio ora, ne faccio un po' di piu' cosi' posso anche surgelarla, e' come nuova, anche perche' in questo periodo le verdure sono piu' buone

Annamaria, l'hai poi congelata?
Cruda o cotta?

Sai che non ricordo più la riproverò

[anavlis]

<^UP^>

LA rifaccio ora, ne faccio un po' di piu' cosi' posso anche surgelarla, e' come nuova, anche perche' in questo periodo le verdure sono piu' buone

Annamaria, l'hai poi congelata?
Cruda o cotta?

Clara, puoi congelarla cotta ma ti consiglierei senza mozzarella (se ne può fare tranquillamente a meno) . Spolveri di formaggio grattugiato (quello che preferisci) quando la riscaldi con una passata in forno.

[Clara]

Clara, puoi congelarla cotta ma ti consiglierei senza mozzarella (se ne può fare tranquillamente a meno) . Spolveri di formaggio grattugiato (quello che preferisci) quando la riscaldi con una passata in forno.

Infatti così ho fatto alla fine, senza mozzarella e con una bella spolverata di
parmigiano e pangrattato condito

[Patriziaf]

E lo fatta anche io, senza mozzarella e con pane grattuggiato e un po di provolone dolce.
Anche secondo me si può congelare da cotta, senza mozzarella altrimenti l'acqua che produce la mozzarella si ghiaccerebbe.

Buona.
Oggi la mangerò a temperatura ambiente.
L' ho cotta 40' a 200 forno ventilato. Bastavano anche 30'.

[anavlis]

brava Patrizia! è un ottimo piatto di ortaggi piacevole da mangiare soprattutto in estate

[rosanna]

l'ho fatta per stasera in monoporzione, e poiché la mia a mica silvana mi ha consigliato di pelare il peperone , che non digerisco, ecco l'ho fatto

[anavlis]

l'ho fatta per stasera in monoporzione, e poiché la mia a mica silvana mi ha consigliato di pelare il peperone , che non digerisco, ecco l'ho fatto

Fammi sapere se così lo digerisci meglio. Bel piatto

[Patriziaf]

l'ho fatta per stasera in monoporzione, e poiché la mia a mica silvana mi ha consigliato di pelare il peperone , che non digerisco, ecco l'ho fatto

Io ho salato prima anche il peperone e l'ho digerito bene

[miao]

Mi è piaciuta molto anche questa teglia di verdure ricetta greca metto qua se no la spostò
La nostra cena di stasera

ľho trovata su facebook e mi è piaciuta e anche Gaetano ha apprezzato cose semplici e saporite
al forno

le foto vengono sempre capo volte dopo metto il link
https://gioco-cucinando.blogspot.com/2018/06/verdure-briam.html?m=1bella
Dal libro " Cucina Greca "

Per 5/6 persone

1 kg patate
2/3 zucchine
2 melanzane
3/4 pomodori maturi, tagliati grossolanamente
2/3 peperoni
2 tazze d'olio
2/3 cipolle
menta e prezzemolo
sale e pepe

Preparazione

Tagliare le patate, le melanzane, le zucchine, i peperoni e le cipolle a fette medie. Disporre tutto in una teglia da forno, unire i pomodori, il prezzemolo e la menta tritati, l'olio, il sale, il pepe e mescolare molto bene.
La ricetta dice di aggiungere un po' di acqua calda. Io l'ho messa, ma secondo me avrei potuto farne a meno: ci ha messo parecchio ad asciugarsi.
Cuocere a 190°/ 200° per circa 90 minuti.
Si serve caldo come primo piatto, accompagnato da feta.

Io l'ho servito a temperatura ambiente: ottimo.

[anavlis]

Buona! anche se 2 tazze di olio le trovo eccessive.

Le briciole di pane raffermo che aggiunge Benedetta Lugli mi sembra ottima per dare croccantezza al piatto. Io le uso molto, infatti, quando grattugio il pane raffermo, passo la mollica secca allo scolapasta e le briciole più grosse le uso proprio per questo tipo di preparazioni.

Concordo con te, aggiungere l'acqua è superfluo, le verdure rilasciano la propria

[miao]

ottima idea le briciole di pane grazie!!

[Patriziaf]

Però oltre al tantissimo olio mi sembra molto anche il tempo di cottura.90 minuti.