Taboulè

[Marghe]

Taboulé

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Ricetta fresca e profumata tratta da "Piccoli spuntini tra amici" di Trish Deseine: un taboulé con tanto limone, erbe aromatiche e pomodori, perfetto da preparare in anticipo.

Porzioni: 6–8 porzioni
2025-04-04
Ingredienti

• 120 g di boulgour
• 5 mazzetti di prezzemolo
• 2 mazzetti di menta
• Il succo di 6 limoni
• 6 scalogni
• 8 pomodori
• Olio di oliva extravergine
• Sale q.b.

Preparazione

1. Far macerare il boulgour per 15 minuti in acqua calda con un cucchiaio di succo di limone.
2. Sgocciolare bene e asciugare con un canovaccio.
3. Tagliare i pomodori a piccoli dadi.
4. Tritare finemente gli scalogni, il prezzemolo e la menta.
5. In un piatto da portata mescolare il boulgour con tutte le verdure tritate.
6. Condire con olio extravergine di oliva e il succo dei limoni.
7. Aggiustare di sale e lasciare riposare per almeno 2 ore.
8. Prima di servire, rimescolare e aggiungere olio e limone se necessario.

Ricetta estrapolata da LA SFIDA DI APRILE - IL LIMONE

Ecco il mio contributo.
Premesso che non so inventare nulla mi sono sfogliata qualche libro e mi ha attirato questo taboulé preso da "Piccoli spuntini tra amici" di Trish Deseine.

[Gaudia]

Mi sembra un ottimo piatto per l'estate. Grazie Marghe

[anavlis]

Mi sembra un ottimo piatto per l'estate. Grazie Marghe

quoto! è uno dei miei piatti preferiti estivi

[Sandra]

Buono Marghe!!
Lo adoro ma faccio piu' spesso quello LibaneseUnica differenza c'é piu "erba"

[Rossella]