Strudel di erbe, salsiccia e stracchino

[Clara]

Visto in tv a Cotto e mangiato



Strudel di erbe salsiccia e stracchino

Ingredienti
1 confezione di pasta sfoglia rettangolare
400 gr di coste (io spinaci)
200 gr di salsiccia
170 gr di stracchino
1 cipolla (io scalogno)
Olio evo, sale, pepe (aggiunte mie: aglio, peperoncino, zenzero, noce moscata)

Lessare la verdura.
Intanto in padella far rosolare la salsiccia con un cucchiaio d’olio e mettere da parte.
Nella stessa padella soffriggere la cipolla tritata, lo spicchio d’aglio (che ho aggiunto io intero e poi tolto) .
Aggiungere la verdura lessata , far insaporire, salare poco, pepare
(qui ho aggiunto anche peperoncino, zenzero e noce moscata, ma poco di tutto) aggiungere la salsiccia, far andare per qualche minuto.
Lasciar intiepidire e unire lo stracchino a pezzetti. Amalgamare il tutto.
Porre il composto al centro della pasta sfoglia, chiudere ripiegando e ripiegare anche i bordi.
Praticare tre incisioni trasversali, ho pennellato con albume e infornato a 175° (io ventilato) per circa 25/30 minuti, fino a doratura.
Servire tiepido.

Niente male, molto gustoso e sostanzioso.

[Patriziaf]

[Rossella]

Che pasta sfoglia adoperi Clara, non riesco a trovarne una che mi soddisfa, mi piace quel ripieno!
Grazie

[Clara]

Grazie

Ultimamente uso quella della Buitoni, non è male, e poi c'è nel formato rotondo e rettangolare, comodo.
Certo che quella fatta in casa, come la tua, è sicuramente tutt'altra cosa
Sto pensando che questo ripieno starebbe bene anche nei pironi
La prossima volta che ho voglia di divertirmi ci provo

[TeresaV]

Ottimo Clara! Grazie mille perché questo modo di preparare il riepino si adatta a tante verdure, quidi torna anche molto utile!! Appena torno in Italia, stracchino e zucchine non me lo leva nessuno!!

[anavlis]

Bellissimo!

[Dida]

Ma che bontà, lo copio.

[Gaudia]

Grazie

Ultimamente uso quella della Buitoni, non è male, e poi c'è nel formato rotondo e rettangolare, comodo.
Certo che quella fatta in casa, come la tua, è sicuramente tutt'altra cosa
Sto pensando che questo ripieno starebbe bene anche nei pironi
La prossima volta che ho voglia di divertirmi ci provo

Anch'io uso questa ed è discretamente buona. Ne ho una confezione in frigo e te la copio, Clara