da SFIDA DI MAGGIO 2011 - MISERIA E NOBILTA'
Vi metto una ricetta che è in uso nella nostra famiglia da circa 40 anni e che viene fatta regolarmente tutte le estati quando nell'orto ci sono le erbe aromatiche fresche.
Spaghetti aromatici
Ingredienti:
Spaghetti gr. 320 Euro 0,40
Erbe aromatiche: basilico - prezzemolo Euro 0,10 - rosmarino - salvia - borragine - menta - origano, in totale Euro 0,20 - peperoncino Euro 0,05 - pinoli Euro 0,30 - due pomodori maturi Euro 0,30 - uno spicchio di aglio Euro 0,10 - olio evo Euro 0,10 - burro Euro 0,10 - grana grattugiato Euro 0,20 - sale.
Pulire e lavare una maciatina di foglie di basilico, 4 rametti di rosmarino, 10 rametti di prezzemolo, 6 foglie di salvia, 4 foglie di menta e due o tre rametti di origano, farli asciugare poi tritare le erbe finemente insieme a una cucchiaiata di pinoli e temnere la parte. Sbollentare i pomodori, levare la buccia e tagliarli a pezzetti. Mettere a scaldare l'acqua, salarla e quando è a bollore lessarvi gli spaghetti. In una larga padella mettere tre cucchiaiate di olio e una noce di burro con l'aglio e il peperoncino, farli dorare poi levarli dal condimento e unirvi i pomodori, cuocendoli brevemente. Aggiungere le erbe tritate e saltarle nel condimento per un minuto affinche sprigionino tutto il loro sapore. Scolare la pasta al dente, versarla nella padella e farla insaporire, poi cospargerla con una manciatina di parmigiano, mescolare e servire.
I prezzi sono puramente indicativi, chi ha le erbe nell'orto o sul balcone userà quelle.
a tutte!!!!
sapessi dove trovarne un po'!!! 
ora mi attivo!
diana
