Zampone, Cotechino,Mortadella di fegato e uan Soppressa calda

Poi...il Maiale...
Musetto,Piedini,Coppa e Costine...

Quindi il Vitello..
Testina,Lingua,Geretto e Biancostato

E..il Manzo...ancora Lingua, Cappello delprete,Biancostato..Spalla

E..dulcis in fundo..le salse di accompagnamento...
Mostarda di mandarini,di fruta mista e di mele cotogne, Salsa alla senape, cren, bagnetto verde, salsa al parmigiano e aceto balsamico, salsa all'aglio salsa al mosto..
