Quiche porri e zucchine con formaggi misti

[misskelly]

1 disco di pasta brisèe
300 gr. di zucchine
2 porri
200 gr. di panna fresca
formaggi misti (provola affumicata-scamorza fresca-parmigiano)
olio burro curcuma peperoncino basilico sale
teglia diametro 22 cm. (quella delle pastiere)

Mettere il disco di pasta nella teglia e bucherellarlo e riporre in frigo.
Stufare i porri affettati con una noce di burro e olio, aggiungere acqua e dopo qualche minuto aggiungere le zucchine a rondelle. Far cuocere aggiungendo acqua. A fine cottura aggiungere la curcuma, il sale, il peperoncino e il basilico spezzettato. Nella padella mettere i formaggi e rimestare per bene. Sistemare il ripieno nella teglia e livellarlo a questo punto aggiungere la panna sul composto, ripiegare la pasta sul ripieno ed infornare a 220° per 10 m. poi abbassare a 180° per 20 m. Servire quasi fredda.

Si possono usare formaggi in base ai vostri gusti ma secondo me la provola affumicata va sempre inserita, conferisce una nota particolare che contrasta la dolcezza degli altri ingredienti.

[politiz29]

non è molto che ho finito di pranzare... ma con questa squisitezza mi stai facendo tornare la fame

[Donna]

Anche a me piacciono gli svuoti frigo, mi sembra una buona e sana idea per recuperare la spesa fatta e rispettare il cibo.
Tiratina di orecchie per la frolla gia´preparata!
(lo faccio anche io a volte!)

[TeresaV]

Bella, Miss deve essere proprio gustosa!!
Anche io abbino sempre zucchine e provola affumicata, concordo con te. Aggiungo anche lo speck, è un abbinamento che mi piace molto.
La cucrcuma non l'avevo mai messa, proveró senz'altro, tra l'altro è raccomandatissima da tutti i medici, perchè un antiossidante molto potente .....

[misskelly]

Anche a me piacciono gli svuoti frigo, mi sembra una buona e sana idea per recuperare la spesa fatta e rispettare il cibo.
Tiratina di orecchie per la frolla gia´preparata!
(lo faccio anche io a volte!)

...l'ha detto tu che è una "svuota frigo"...e io l'avevo in frigo ....spesso la sera dopo cena arrivano gli amici di mio figlio e la tengo sempre in frigo...fanno lo spuntino di mezza notte..

[Rossella]

Anche a me piacciono gli svuoti frigo, mi sembra una buona e sana idea per recuperare la spesa fatta e rispettare il cibo.
Tiratina di orecchie per la frolla gia´preparata!
(lo faccio anche io a volte!)

Guarda è più facile di quanto sembra, se poi hai un buon Mixer ancora meglio, velocizzi il tutto, QUI potrai trovare qualche suggerimento, dimenticavo, puoi farne anche una una buona quantità e surgelarla cosi come facciamo con la pasta frolla!
Concordo con Donatella, gli svuotafrigo sono una manna dal cielo, questa tua è perfetta!
Grazie

[anavlis]

Ottima la brisèe o la frolla sono impasti che non temono il freezer. Si preparano prima e via nel surgelatore, all'occorrenza pasta scongelarla.