Polpettine di cicoria

[anavlis]

si potrebbero abbinare a qualche salsina?

Come salsina da abbinare, da servire a parte, ci vedrei bene questa:

SALSA AGRODOLCE di Giovanna Esposito
Amalgamare 1 cucchiaio di maizena con 125 ml di aceto bianco, in un pentolino, aggiungendo 250 ml d’acqua, 125 g di zucchero, 60 ml di passata di pomodoro e 1 cucchiaino di brodo granulare di pollo. Portare a ebollizione e cuocerla a fuoco medio finché non si addensa.

oppure, una salsa di formaggio, da versare calda al momento di servire.

[Clara]

Sì Donatella, ho visto il tuo commento.

Grazie a tutte dei consigli, ci rifletto

[Gaudia]

Io invidio la vostra capacità di immaginarvi gli abbinamenti senza assaggiare il piatto
Siete uniche

[anavlis]

Io invidio la vostra capacità di immaginarvi gli abbinamenti senza assaggiare il piatto
Siete uniche

è facile immaginarlo! sapori noti

[Gaudia]

Io invidio la vostra capacità di immaginarvi gli abbinamenti senza assaggiare il piatto
Siete uniche

è facile immaginarlo! sapori noti

Io direi che c’è di mezzo anche un fatto di gusto personale: in questo caso, per il mio gusto, le polpettine le mangerei così come sono o al massimo con una salsa al formaggio stando però particolarmente attenti perché c’è già un pecorino che ha un sapore molto deciso; personalmente non ci abbinerei nè una salsa agrodolce nè una salsa di fave.
Aspettiamo di vedere cosa farà Clara!! conoscendola farà la scelta giusta

[Clara]

Io direi che c’è di mezzo anche un fatto di gusto personale: in questo caso, per il mio gusto, le polpettine le mangerei così come sono o al massimo con una salsa al formaggio stando però particolarmente attenti perché c’è già un pecorino che ha un sapore molto deciso; personalmente non ci abbinerei nè una salsa agrodolce nè una salsa di fave.
Aspettiamo di vedere cosa farà Clara!! conoscendola farà la scelta giusta

Grazie Gaudia per la tua considerazione
Intanto preciso che le polpette ho deciso di farle con il tarassaco del nostro prato, che è anch'esso una cicoria
La cena di domani sera sarà una grigliata, e le polpette saranno un antipasto,
quindi ho deciso di mettere in tavola guacamole, che farò io per la prima volta ,
tartara e ketchup, e poi ognuno faccia quel che vuole

Gaudia, con quelle dosi quante polpettine vengono più o meno?

[Gaudia]

Clara mi sembra una scelta perfetta
Se non ricordo male ne sono venute una ventina ma non sono sicura

[Clara]

Ecco qui le polpettine

sono piaciute, chi le ha mangiate così, chi le ha pucciate

[Gaudia]