da Sandra ha scritto:Grazie Maria Rita!!!!!
Si davvero utile.
Noi siamo stragolosi del carissimo e buonissimo tardivo.Anche oggi a mezzogiorno ne abbiamo brasati quattro cespi e...
Tempo fa avevo già indicato una appetitosa ricetta di maccheroni con radiccho e taleggio che riconsiglio.
Qui si può usare anche quello a palla di chioggia(il tardivo,forse,è meglio apprezzarlo da solo).
per due:
Un cespo di chioggia brasata(evitando l'eccesso di produzione di liquidi) in un ampio tegame,150 gr. di taleggio tagliato a dadini e messo in una ciotolina con un po' di latte(altrimenti i cubetti si appicicheranno tra di loro).
Quando mancano due minuti alla cottura della pasta introdurre nel tegame il taleggio inumidito di latte e,a fiamma bassa,farlo sciogliere mescolando.
Saltare nel tegame i maccheroni e servire con spolverata di pepe bianco.Facilissimo e...
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