Pasta con i peperoni

[anavlis]

Ingredienti

4 peperoni di vario colore
4 pomodori rossi
1 cipolla
2 spicchi di aglio
2 cucchiai di capperi
2 cucchiai di pinoli
2 cucchiai di pecorino
basilico - grana -pepe nero

infornare i peperoni che andranno spellati - tenerli per un pò chiusi in un sacchetto facilita l'operazione di pelatura - nel frattempo soffriggere a fuoco basso la cipolla e l'aglio, aggiungere il pomodoro pelato tagliato a striscioline salare e portare a cottura.
Frullare una parte del pomodoro cotto con una parte di peperoni e il basilico, rimettere sul fuoco (basso) aggiungere i capperi.
Portare a cottura al dente la pasta e mescolarla al condimento con l'aggiunta dei pinoli, precedentemente tostati in un padellino, e il pecorino.
Servire con una spolverata di grana e di pepe.

[misskelly]

Ottima!!!! mi procuro i peperoni e la preparo anch'io .

[TeresaV]

Slurp!!
Devo farla, Silvana, grazie

[Rossella]

Che bel piatto
Un primo che facevo spesso durante la mia gioventù estiva, , più o meno allo stesso modocosi: peperoni arrostiti, e tutto a crudo senza pomodoro e cipolla, tutto nel mixser con tanto basilico aggiunto, veniva fuori un pesto di pomodoro con i fiocchi!

[Donna]

Quanto mi piace questo forum!

[Rossella]

Quanto mi paice questo forum!

E tu a noi❤️

[rosanna]

Mi piacciono tanto i peperoni, non lo faccio mai perché non li digerisco nemmeno dopo 24 ore . Mannaggia !

[anavlis]

anche spellati e con i filamenti interni eliminati?

[rosanna]

Filamenti interni ? Non ci ho mai fatto caso. Vado a prendere peperoni e vediamo che succede

[anavlis]

Filamenti interni ? Non ci ho mai fatto caso. Vado a prendere peperoni e vediamo che succede

non voglio ammazzarti!!! magari sei allergica

[rosanna]

Non credo allergica, sai molti non digeriscono i peperoni

[miao]

che ricettona!!!!

[anavlis]

grazie ma è una non ricetta anche se sono di quei piatti che tutti fanno in modo diverso.

[misskelly]

Filamenti interni ? Non ci ho mai fatto caso. Vado a prendere peperoni e vediamo che succede

Si Rosanna, i filamenti interni quelli bianchi che si trovano su tutta la lunghezza vanno eliminati perchè rendono il peperone indigesto...anche semi e pelle, perciò meglio consumarli arrostiti, io li faccio sulla bistecchiera elettrica rigirandoli su tutti i lati e li metto in un sacchetto di carta del pane fino a che intiepidiscono. Si spellano perfettamente.