° Panzerotti Catanesi

[Rossella]

sono pronti, ma sono un quintale: li posso congelare gia' cosi' cotti?

penso di si
fammeli vedere tesorino di zia

[cinzia cipri']

sono pronti, ma sono un quintale: li posso congelare gia' cosi' cotti?

penso di si
fammeli vedere tesorino di zia

ovvio che si' e vedessi che pane ross... mado'... incrociamo le dita

[cinzia cipri']

eccoli qui i miei panzerotti
Buonissimi rossella!

[Luciana_D]

Altro che belli,bellissi.Passo a copiare subito

[stroliga]

sono pronti, ma sono un quintale: li posso congelare gia' cosi' cotti?

penso di si
fammeli vedere tesorino di zia

ma la ricotta quanso la scongeli non lascia andare acqua?

[stroliga]

mi rispondo da sola:
si, ma qui la ricotta non c'è.....

[cinzia cipri']

mi rispondo da sola:
si, ma qui la ricotta non c'è.....

ma anche se ci fosse stata... teoria vorrebbe che tu la ricotta la usi gia' perfettamente scolata e con lo zucchero, quindi direi di no.

[stroliga]

mi rispondo da sola:
si, ma qui la ricotta non c'è.....

ma anche se ci fosse stata... teoria vorrebbe che tu la ricotta la usi gia' perfettamente scolata e con lo zucchero, quindi direi di no.

hai provato ?

[cinzia cipri']

mi rispondo da sola:
si, ma qui la ricotta non c'è.....

ma anche se ci fosse stata... teoria vorrebbe che tu la ricotta la usi gia' perfettamente scolata e con lo zucchero, quindi direi di no.

hai provato ?

a congelarla si'.
la compro pure congelata a volte: quando proprio non arriva e mi serve per fare qualcosa, la prendo gia' congelata e non butta acqua.
sai dove la vendono? a cassinetta di lagagnano, alla mediterranea srl

[stroliga]

Io cerco di usarla fresca, la prendo in genere dalla mia amica Gemma in montagna , ho provato a farla io qualche volta ma nun me viene.....ci vuole pazienza....

Io non surgelerei una frolla col contenuto di ricotta perchè secondo la mia esperienza nello scongelamento la frolla si inumidirebbe, ma possiamo sempre provare!
Invece si congela e scongela bene il krapfen, adesso sono obbligata a farne una quintalata!

A proposito, la panna da montare io non la congelo mai perchè poi non mi rimonta, è così od ho sbagliato io?

[cinzia cipri']

Io cerco di usarla fresca, la prendo in genere dalla mia amica Gemma in montagna , ho provato a farla io qualche volta ma nun me viene.....ci vuole pazienza....

Io non surgelerei una frolla col contenuto di ricotta perchè secondo la mia esperienza nello scongelamento la frolla si inumidirebbe, ma possiamo sempre provare!
Invece si congela e scongela bene il krapfen, adesso sono obbligata a farne una quintalata!

A proposito, la panna da montare io non la congelo mai perchè poi non mi rimonta, è così od ho sbagliato io?

premesso che anche io compro abitualmente la ricotta fresca (e parliamo solo di ricotta di pecora), ma capita che i camionisti siano dei personaggi un po' umorali e qualche volta decidano di non consegnarla e piuttosto che comprare quella vaccata della zappala' (che sembra fatta di farina invece che di latte), preferisco prendere quella che surgelano gia' zuccherata, visto che e' una buona percentuale non esageratamente dolce (25% di zucchero su 1 kg di ricotta di pecora)
pero' ora mi hai messo la curiosita' e provero' a farla (poi se e' ancora buona, te la regalo, se invece si squaglia non ti dico un fico secco e me lo tengo per me )

Per le krapfen, mi metto in lista perche' io le amo, ma non ho nessuna voglia di farle.

Per la panna, mai congelata, ma quando la monto la tengo in freezer per 15 minuti per fargli raggiungere la giusta temperatura

[Rossella]

mi rispondo da sola:
si, ma qui la ricotta non c'è.....

con la ricotta li fanno a Palermo dove vengono chiamate genovesi... non è che lo ha gia detto Cinzia

[maria rita]

Marooo!!! e quando mai riuscirò a mettermi un po' a dieta!
grazie Rossella

[Luciana_D]

mi rispondo da sola:
si, ma qui la ricotta non c'è.....

con la ricotta li fanno a Palermo dove vengono chiamate genovesi... non è che lo ha gia detto Cinzia

Perche' ci va poca ricotta?

[dolores]

Ciao a tutte! E' già da diverso tempo che sono iscritta e vi seguo affascinata dal vostro entusiasmo e dalla competenza che molte di voi manifestano in quella che per me è una grande arte, forse questa idea che mi sono fatta mi intimidisce un po' e quindi nonostante le esortazioni ripetute della mia carissima amica Clara, mi sono tenuta in disparte, ora però non posso proprio resistere al richiamo dei sapori della mia giovinezza e cosi vorrrei chiedere una delucidazione in merito ad un ingrediente di questa ricetta.Ma.......l'ammoniaca è proprio quella che si usa per pulire o ne esiste in commercio un tipo alimentare? Risolto questo dubbio mi fiondo nei preparativi e chissà che questa non sia stata l'occasione per rompere il ghiaccio.Un saluto e ancora complimenti a tutti

[Luciana_D]

Ciao a tutte! E' già da diverso tempo che sono iscritta e vi seguo affascinata dal vostro entusiasmo e dalla competenza che molte di voi manifestano in quella che per me è una grande arte, forse questa idea che mi sono fatta mi intimidisce un po' e quindi nonostante le esortazioni ripetute della mia carissima amica Clara, mi sono tenuta in disparte,

Ma perche'???

ora però non posso proprio resistere al richiamo dei sapori della mia giovinezza e cosi vorrrei chiedere una delucidazione in merito ad un ingrediente di questa ricetta.Ma.......l'ammoniaca è proprio quella che si usa per pulire o ne esiste in commercio un tipo alimentare? Risolto questo dubbio mi fiondo nei preparativi e chissà che questa non sia stata l'occasione per rompere il ghiaccio.Un saluto e ancora complimenti a tutti

No Al supermercato trovi delle bustine con su scritto ammoniaca per dolci.
Credo anche della Paneangeli ..... e per piacere non essere timida

[Clara]

Ooooohhh!! Ma chi ti leggo finalmente! Evviva
Patrizia, la trovi alla coop, della Rebecchi
Confesso, l'ho acquistata ma non l'ho ancora usata

Ciao

[dolores]

Grazie e per fortuna ho chiesto se no altro che sapori della gioventù.............Mi metterò appena possibile all'opera e vi metterò al corrente sui risultati.

[pasticcetta]

Ciao!
E' la prima volta che scrivo... Volevo sapere co questa dose quanti ne escono, considerando che vorrei farli grandi qunto una sfogliatella.
Grazie infinite!

[cinzia cipri']

Ciao!
E' la prima volta che scrivo... Volevo sapere co questa dose quanti ne escono, considerando che vorrei farli grandi qunto una sfogliatella.
Grazie infinite!

ciao pasticcetta e benvenuta (poi magari passi a presentarti cosi' ci conosciamo meglio, ok? ^_^ )
non ricordo la cifra esatta ma siamo intorno ai 30