Paniscia e fagiolata. Cosa sono, come sono, ricette?

[Anne]

Allora andiamo insieme
Metterò il programma preciso appena esce

[vitto]

Una nota "locale" novarese:
una delle migliori panisce "rustiche" si mangia a Pernate, frazione di NOvara, durante le sagre estive (una a luglio e una ad agosto).
Quando sarà il momento vi metto le date precise, magari qualcuno è in zona

Aspetto le date leccandomi i baffi; chissà, magari ce la faccio!
ciao Vitto

[Anne]

Dovrebbe iniziare verso il 24 agosto.. dura 15 giorni e di solito.. piove

[cinzia cipri']

riparto da qua per chi avra' possibilita' di rispondere oggi.
per la fagiolata, si usano piu' tipi di fagioli oppure solo un tipo?
e poi, la ricetta da guiness in versione piu' ridotta, posso averla?

[Rossella]

riparto da qua per chi avra' possibilita' di rispondere oggi.
per la fagiolata, si usano piu' tipi di fagioli oppure solo un tipo?
e poi, la ricetta da guiness in versione piu' ridotta, posso averla?

dida ti risponderà di certo,ma prova a dividere x 2 4 volte dipende da quanto appetito avete
Ettore,Ugo Licia, max latita... dove siete?

[stroliga]

Max sarà ancora tra i monti
io sono qua ma è unperiodo che cucino per....sopravvivere...

[cinzia cipri']

nel dubbio, sto seguendo una versione vegan (ma magari un pochino di lardo lo faccio scivolare dentro: voi non ditelo ai vegani!)

[Dida]

Cinzia cara i fagioli sono esclusivamente borlotti se vuoi fare la vera paniscia ma nulla ti impedisce di usare altri tipi se li preferisci. Per la ricetta di Santhia armati di santa pazienza e dividi dividi dividi

[cinzia cipri']

grazie Dida!
ho usato una ricetta di un sito vegan fasùl scét.
L'unica variante aggiunta e' stato 40 g di lardo sciolto assieme al soffritto e ho usato il grano invece dell'orzo.
Per il resto ho mantenuto fede alla ricetta originale.
Non c'e' foto perche' purtroppo Maya mi ha perso un orecchino e avevo la testa a quello e non a fare le foto, ma e' venuta buonissima!