° Mousse di formaggi alle erbette

[Donna]

Foto di Sandra

1 confezione di formaggio spalmabile
100gr di ricotta
3-4 cucchiai di parmigiano tritato con erbette: timo al limone, basilico, maggiorana.
50 g di latte tiepido in cui sciogliere 2 fogli di gelatina.
2 cucchiai di olio , sale

Sciogliete la gelatina nel latte tiepido e mescolate tutto insieme per bene. Lasciate raffermare in frigo. Stavolta ho scelto le formine dei muffin

[Clara]

Donna, mi piace molto questa ricettina col formaggio, fresca e adatta al periodo,
la salsina sul fondo com'è fatta ?

[Sandra]

Se li facessi con la santoreggia come erba ed usassi formaggio fresco di capra al posto della ricotta che se la trovo qui fa schifo!!Potrei fare questo per la serata in cui avro' 24/25 persone, si possono preparare prima, comodissimi!!

[Donna]

Ragazze! grazie di averla ritrovata! Oramai l'ho detto piu' volte che utilizzo il sito come ricettario personale simil blog!
adesso la metto nel ricettario!
Clara, se non ricordo male avevo fatto una salsa al basilico in quanto ci ho messo la fogliolina....

[Donna]

Ragazze! grazie di averla ritrovata! Oramai l'ho detto piu' volte che utilizzo il sito come ricettario personale simil blog!
adesso la metto nel ricettario!
Clara, se non ricordo male avevo fatto una salsa al basilico in quanto ci ho messo la fogliolina....

Sandra, il principio base e' quello, e con me sfondi una porta gia' aperta...metti cio' che ti piace e che trovi meglio di buona qualita'!

[Sandra]

Ecco fatto!!



E' piaciuta moltissimo ai 25 ospiti di ieri sera
Ho usato formaggio di capra fresco e panna liquida al posto del latte.Per le erbette , santoreggia e timo

[anavlis]

Carinissime queste formine di formaggio. Complimenti

[Donna]

Ecco fatto!!


E' piaciuta moltissimo ai 25 ospiti di ieri sera
Ho usato formaggio di capra fresco e panna liquida al posto del latte.Per le erbette , santoreggia e timo

Uhauuuuuuuuuuuuu!!!
ma tu signora hai messo qualcos'altro che non ci hai detto...cosa e' quella polverina rossa? 4\^

[Sandra]

Una minispolveratina di piment d'Espelette Profumato ma non agressivo!!

[Rossella]

ieri ho tentato di trovare della ricotta decente, pur di provare questa mousse, ero disposta a infrangere una regola ben precisa, NON consumo MAI ricotta in estate
ebbene, non ho trovato ricotta fresca, quella confezionata(industriale) non ci penso proprio!!!
metto tra i segnalibri, ci penserò il prossimo inverno

[Donna]

Ieri ho trovato la ricotta di capra al supermercato...mi sono legata la proposta al dito appena avro' occasione e...ospiti!

[Clara]

Ecco fatto!!

E' piaciuta moltissimo ai 25 ospiti di ieri sera
Ho usato formaggio di capra fresco e panna liquida al posto del latte.Per le erbette , santoreggia e timo

Sandra, che quantitativo hai fatto per 25? Si prospetta la cena di ferragosto e probabilmente saremo in 10.
Mi piacerebbe farla
Siccome non ho stampini qui, penserei di metterla in pirottini di carta, secondo voi vanno bene , si sforma facilmente?
Grazie grazie

[Sandra]

Clara non era l'unico formaggio che ho servito, quindi per 25 ne ho fatti solo 8 cupolette di 6 cm di diametro, utilizzando 350 gr di formaggio fresco di capra e 200 gr di panna liquida.Ho portato il piatto in tavola come da foto ed ho servito circa 1/3 di cupoletta a testa.Poi ho continuato con un piatto di formaggii italianissimi molto piu' saporiti.Per i pirottini di carta non saprei, non vorrei ti rimanesse incollata, dal silicone esce benissimo ed é ben compatta.

[Clara]

L'ho rifatta ieri sera questa ottima mousse , per il formaggio spalmabile ho usato il labna fatto da me
veramente buona e gradita da tutti

Questi quelli fatti ad agosto dello scorso anno

[Rossella]

oltre che ottimo..bella presentazione Clara, brava!!!

[Donna]

oltre che ottimo..bella presentazione Clara, brava!!!

Quoto!

[Donna]

NOn mi offendo state tranquille! mica l'ho inventata io la ricetta!

[sheikyerbouti]

1 confezione di formaggio spalmabile
100gr di ricotta
3-4 cucchiai di parmigiano tritato con erbette: timo al limone, basilico, maggiorana.
50 g di latte tiepido in cui sciogliere 2 fogli di gelatina.
2 cucchiai di olio , sale

Sciogliete la gelatina nel latte tiepido e mescolate tutto insieme per bene. Lasciate raffermare in frigo. Stavolta ho scelto le formine dei muffin

mmmhhh... deve essere molto buona come antipasto e adatta alla stagione...

... mercoledì sera ho tre persone a cena, gli farò fare da cavie...

qualche chiarimento:

- la dose che hai postato per quante persone è?
- in cucchiai, che quantità di erbette utilizzi?
- ricotta di mucca o pecora?
- si possono fare il giorno prima?

grazie.

[Clara]

1 confezione di formaggio spalmabile
100gr di ricotta
3-4 cucchiai di parmigiano tritato con erbette: timo al limone, basilico, maggiorana.
50 g di latte tiepido in cui sciogliere 2 fogli di gelatina.
2 cucchiai di olio , sale

Sciogliete la gelatina nel latte tiepido e mescolate tutto insieme per bene. Lasciate raffermare in frigo. Stavolta ho scelto le formine dei muffin

mmmhhh... deve essere molto buona come antipasto e adatta alla stagione...

... mercoledì sera ho tre persone a cena, gli farò fare da cavie...

qualche chiarimento:

- la dose che hai postato per quante persone è?
- in cucchiai, che quantità di erbette utilizzi?
- ricotta di mucca o pecora?
- si possono fare il giorno prima?

grazie.

Posso provare a risponderti io, che sono fresca di esecuzione ?

- il formaggio spalmabile era 300 gr. + 100 gr. di ricotta di mucca, per me, poi sicuramente anche quella di pecora va bene,
anzi magari dà un gusto più marcato
- erbette un cucchiaio abbondante
- con queste dosi mi sono venuti i 5 stampini che vedi, i quali possono essere divisi a metà come porzione individuale,
poi dipende da quanta se ne vuol mangiare
- il giorno prima assolutamente sì, anzi ancora meglio perchè si insaporisce

Ho risposto giusto Donna?

Ciao Andrea

[Donna]

-


Ho risposto giusto Donna?

Oramai la ricetta e' tua!!!