° Millefogli di melanzane e pomodori confits

[anavlis]

Sarà la cena di questa sera
Ho già le melanzane tunisine, i datterini confits (mi è rimasto un barattolino) spero che bastino anche se posso aggiungere un poco di picpac che ho preparato ieri per la pasta con i tenerumi, ed ho pronto il pesto di basilico con mandorle fresche.
Sostituisco la mozzarella di bufala con il primosale siculo. Questo ho e questo metto

[anavlis]

Eccoli non ho curato la presentazione ed alla fine ho usato solo il pomodoro a pic pac.

buonissimi! è una buona alternativa alla parmigiana

[Sandra]

Silvana hanno un aria buonissima!!Ma le hai fritte le melanzane?

[anavlis]

Ho seguito le tue istruzioni e cotte nel forno. Davvero buone

[Sandra]

Ho seguito le tue istruzioni e cotte nel forno. Davvero buone

[rosanna]

silvana forse per farle uguali a sandra dovevi cuocerle un po' meno . cosi' sembra dalla mozzarella di sandra che non e' tanto sciolta. a tutte e due . domani le faccio ai ragazzi . i pomodori confit ho la ricetta sul pc che ho mandato alla clinica dei pc . dove sono le dritte di sandra ?

[anavlis]

Ros, non ho usato mozzarella anche perchè avevo in casa una forma di "primosale" che ho tagliato a fettine sottili e mescolato con il pesto. Tu a Napoli troverai un'ottima mozzarella.
Ho fatto grigliare per più tempo ed è per questo, penso, che danno quella sensazione di frittura.
Avendo pochi pomodorini confit, come dicevo sopra, ho usato il pomodoro cotto a picpac.
La preparazione del pomodoro confit di Sandra lo trovi QUI

[Luciana_D]

Non ho parole

[Sandra]

per Rossella!!!

[sheikyerbouti]

e stato il mio pranzo di oggi, eseguito seguendo la ricetta di sandra con una sola variante: ho inserito mezzo filetto d'acciuga sott'olio per ogni strato.



complimenti sandra! e grazie.

ciao.

[Sandra]

Grazie a te!!!E' stupendo!!Ottima l'idea dell'acciuga..io non posso ma bella !!

[Rossella]