Melanzane abbuttate (melanzane imbottite)

[Marisa]

è una ricetta, altrochè...

bella la sua origine, conoscendola si mangerà con più consapevolezza...

[susyvil]

Io qui, quelle melanzanine, ho la fortuna di trovarle!!
Silvana, proverò a farle nella tua splendida maniera, in genere io le farcisco con una imbottitura a base di pane raffermo, uova e formaggio

[scarabeo14]

Ecco, ora ho la dimensione giusta!!! davvero con i semi non si riesce a far venire fuori qualcosa? a me piacerebbe provare.... vedo se trovo la vendita online ed anche per il pomodoro riccio........... ora mi do daffare!!
al limite divido con Sandra! Stefania è troppo lontana.........
diana

[rosanna]

susy me le faro' portare da villammare

[susyvil]

susy me le faro' portare da villammare

Certamente!!! ...c'è qualcos'altro che desideri giunga a Napoli?

[anavlis]

Rosanna, noi abbiamo la Tirrenia o la Snav

[Gaudia]

dai gaudia prendiamo l'aereo !!

Non sai quanto mi piacerebbe, ma proprio non posso: il ginocchio non lo consente

[marion]

Caspita! La famiglia di mio marito è di Trapani, ma i milincianeddi così piccoli non li ho mai visti !!!!!!!!!Novità , andrò a cercarli in agosto quando sarò giù.
Grazie mille!!!!!

[anavlis]

Ho chiesto notizie ad agricoltori e fruttivendoli.
Non è una varietà NANA, come io credevo! La pianta produce un grappolo con 4/5 melenzane, vengono tolte quelle piccole (che vengono vendute per questo tipo di preparazione) e se ne lascia solo 1 a ramo per consentirle un pieno sviluppo.
Quando la pianta ha esaurito la prima produzione, tagliano la parte alta e fa nuovi fiori che produrrano altre piccole melanzane che non arrivano più a svilupparsi molto (anche perchè non l'innaffiano più) che saranno la nuova e ultima produzione di melanzane piccole (si arriva a settembre).

[marion]

Ho trovato le melanzanine in Liguria, che felicità!!!!
Fatto secondo ricetta, sugo eccezionale, ma purtroppo le melanzanine troppo amare.
Peccato. Ma siamo lo stesso contenti!!!!!!!!!!!!

[Rossella]

Per chi non conoscesse questo tipo di melanzane e la sua preparazione provare per credere!

[rosanna]

A trovarle queste melanzanine , devono essere uno sballo . Mi metto alla ricerca . In sicilia si trovano sempre o solo in un determinato e breve momento ?

[cinzia cipri']

A trovarle queste melanzanine , devono essere uno sballo . Mi metto alla ricerca . In sicilia si trovano sempre o solo in un determinato e breve momento ?

ma sai che non riesco a trovarle nemmeno io?
avevo mandato Francesco a Ballarò e non le ha viste nemmeno lì!

[anavlis]

A trovarle queste melanzanine , devono essere uno sballo . Mi metto alla ricerca . In sicilia si trovano sempre o solo in un determinato e breve momento ?

ma sai che non riesco a trovarle nemmeno io?
avevo mandato Francesco a Ballarò e non le ha viste nemmeno lì!

Il periodo giusto è in agosto, per questo non le hai trovate è l'ultima produzione della pianta.

[Rossella]

A trovarle queste melanzanine , devono essere uno sballo . Mi metto alla ricerca . In sicilia si trovano sempre o solo in un determinato e breve momento ?

ma sai che non riesco a trovarle nemmeno io?
avevo mandato Francesco a Ballarò e non le ha viste nemmeno lì!

Il periodo giusto è in agosto, per questo non le hai trovate è l'ultima produzione della pianta.

Si sono perse le tue foto Silvana, se le rifai...

[cinzia cipri']

Visto che Ross fa la spaccona :twisted: mettendo le ricette con il titolo in siciliano.....
io l'ho messo in abruzzese!!!
Niente di speciale ragazze, ma un modo alternativo per fare le melanzane in estate....

.

Signora anche noi le chiamiamo quasi allo stesso modo, il termine"abbuttato" dalle mie parti si usa quando uno è scocciato,
nella preparazione di queste tipiche melanzane piccole e nane , procediamo in modo diverso per l'imbottitura, il resto è simile 8))
a lei



foto parecchio datate, ma rendono l'idea strega ;-))

milincianedde ammuttunate

melenzane piccole e nere(specialità Siciliana, melenzane nane, sono proprio piccoline e leggermente amarostiche)
spicchi di aglio
foglie di menta
caciocavallo tagliato a cubetti
olio evo
sale e pepe q.b.
salsa di pomodoro passata

praticare delle piccole incisioni sulle melenzane dove inseriremo un pezzetto di formaggio, uno di aglio, la fogliolina di menta, sale e pepe.
Rosoliamo le melenzane da ogni parte sfumiamo con un pò di vino, copriamo con la salsa di pomodoro, lasciamo cuocere per circa un'ora abbondante portando a cottura, correggere di sale e pepe alla fine.

Oggi voglio ricordare la mia Rossella... oggi le preparerò per lei

[Donna]

[


Oggi voglio ricordare la mia Rossella... oggi le preparerò per lei

Ti aspettavamo stellina, e anche lei
bentornata

[rosanna]

i milancianeddi sono grandi come le arancine ?

[cinzia cipri']

i milancianeddi sono grandi come le arancine ?

sono circa tra i 4 e i 6 centimetri di lunghezza, tolto il picciolo. Il diametro è variabile, ma sempre molto piccolo.