° la mafalda!

[Luciana_D]

Belle!!!!
Bigna farle

Gioia bisogna riuscire a farle bene
Ma come?

Si fa una gara all'ultima Mafalda???

Riportiamo la ricetta da seguire e le varie pezzature.
Il modello c'e'.
Che ne dici?

Assolutamente SI , ma bisognerebbe aggiustare il tiro

Ossia? la ricetta e' sballata?

Guarda bene la mafalda prodotta da me, e quelle prodotte ( le due immagini in basso) in uno dei tanti panifici.
Visto che crosta d'orata sottile morbida e croccante al tempo stesso
La ricetta che ho riportato proviene da un panificatore.

E noi imitiamo quella della foto
Voi dovete dirci le pezzature perche' viste in foto non ce ne rendiamo conto.
Sono panini o panoni?

[Rossella]

E noi imitiamo quella della foto
Voi dovete dirci le pezzature perche' viste in foto non ce ne rendiamo conto.
Sono panini o panoni?

il peso canonico va dai 100gr. ai 150 gr. non oltre, si presenta leggera e ben alveolata.
Aggiungo che : la mafalda è un pane buonissimo da mangiare imbottito e non, ma che perde notevolmente con il passare delle ore, si mangia quasi appena sfornato
Quindi dovendo provare suggerisco di mantenersi bassi con la produzione