°involtini di peperoni

[Danidanidani]

Oggi ho deciso di fare una sauna..e allora ho arrostito peperoni (io li metto sul gas con la retina spargifiamma), li ho spellati e divisi in falde...in realta' , siccome i peperoni non erano grandi, li ho divisi a meta'.Li ho messi ad asciugare sullo scottex.Intanto ho preparato il ripieno:pane grattugiato NON SOTTILE, condito con poco olio evo, prezzemolo e basilico tritati (abbondanti), uno spicchio d'aglio tritato, pecorino romano grattugiato, capperini sotto sale dissalati, sale (regolatevi, che il resto e'gia' saporito) e pepe.Ho legato con uovo sbattuto.Ho messo un bel po' di farcia sulle falde di peperone ed ho aggiunto un mezzo filetto di acciuga sotto sale, debitamente dissalata...arrotolato e messi gli involtini in una pirofila, sporcata con sughetto di aglio, olio, polpa di pomodoro, basilico e capperini.Sopra gli involtini altro sugo e un po' del pangrattato condito che avevo messo da parte prima di aggiungere l'uovo.
A questo punto, tocca accendere il forno... e lasciarli lì a 200 gradi per almenp 15 minuti, finchè non si forma una crosticina....sono buoni a temperatura ambiente.
ecco le foto:

[Rossella]

A questo punto, tocca accendere il forno... e lasciarli lì  a 200 gradi per almenp 15 minuti, finchè non si forma una crosticina....sono buoni a temperatura ambiente.
ecco le foto:

boni boni!
grazieeeeeeeeeeee

[Typone]

Passo la ricette a Runner...
Ce li farà al più presto, levando l'acciuga (i vegetariani no sanno cos'è buono... )
Grazie Dani !

T.

[imercola]

Bellissima e buonissima ricetta. Grazie Dani

[luvi]

la tua SAUNA ha portato ottimi risultati! sembrano buonissimi!

[brilly]

bellissimi ho proprioi 4 peperoni che aspettano l'abbronzatura

[Minnia]

Cara Danidani, questa sera, nonstante un caldo boia, ho provato i tuoi involtini di peperoni e li ho trovati veramente splendidi come sapore e come leggerezza.
Ecco alcune foto:
Gli involtini pronti prima di completare la copertura



Pronti per il forno



Dopo la cottura



Grazie ancora

Annamaria

[benedetta lugli]

Devono essere proprio squisiti, d'estate le verdure gratinate sono la cosa che preferisco, anch'io faccio sempre il pangrattato a briciolone, ma com'è più gustoso, vero?
Grazie, baci baci

ps se hai il MO con funzione crisp, questo è il genere di piatto che viene perfetto anche lì

[amarisca]

Buoniiiiii! Seguirò il consiglio di Benedetta e proverò nel MO.

[Danidanidani]

Cara Danidani, questa sera, nonstante un caldo boia, ho provato i tuoi involtini di peperoni e li ho trovati veramente splendidi come sapore e come leggerezza.

Sono contenta...vale la pena una sauna ogni tanto!
Io possiedo solo un microonde molto basic, altrimenti avrei provato a farli lì ...

[Rossella]

Oggi ne avrei fatto ben volentieri a meno..ma pazienza, ci sono dei doveri a cui non possiamo sottrarci, cosi ho arrostito dei peperoni rossi, quelli belli carnosi(io li metto sul gas con la retina spargifiamma), li ho spellati e divisi in falde, diciamo larghe 3 dita non di più, li ho messi a scolare per un giorno per fare perdere l'acqua particolarmente indigesta.
Intanto ho preparato il ripieno:pane grattugiato NON SOTTILE, ( fatto da me, il bimby per questo è fantastico)condito con poco olio evo, pecorino romano grattugiato, (stesso peso della mollica) e pepe. ho messo le falde di peperoni dentro un contenitore immersi nell'olio d'oliva, presi ad uno a uno, primo passaggio nella mollica condita e poi fettina di provoletta e pugnetto di pinoli e uvetta di corinto, arrotolato e messi poggiati in una pirofila, sporcata olio e pan grattato(lo stesso del ripieno)Sopra gli involtini altro olio evo e un po' del pangrattato condito che avevo messo da parte
A questo punto, tocca accendere il forno... e lasciarli lì a 200 gradi per almenp 15 minuti, finchè non si forma una crosticina....sono buoni a temperatura ambiente.

Dani ho debitamente quotato e modificato la tua ricetta, adattando a come ho eseguito io
dillo si...sono una scansafatica !!!
segue foto, mo stanno in forno!

[Rossella]

Aggiunta foto

[Danidanidani]

Intanto mi sono accorta che non si vede più la foto dell'involtino tagliato.....quindi la rimetto

[Danidanidani]

Dani ho debitamente quotato e modificato la tua ricetta, adattando a come ho eseguito io
dillo si...sono una scansafatica !!!
segue foto, mo stanno in forno!

Certo anche la tua versione deve essere squisita! Scansafatiche...e perché:la cosa più "scocciante" è arrostire e pelare i peperoni
Volevo chiederti che provoletta hai adoperato? Grazie

[Frabattista]

sono irresistibili!!!!!!!!!!!!!!!!!

Su flickr hanno dato problemi di salivazione a vari amici! :-))))))

ho cambiato un po' il ripieno perchè ieri ho finito, con i peperoncini ripieni, le alici e ho dovuto moderare il defoliamento del basilico!!!! :-)))

ho usato per fare ripieni 6 falde di peperone (1 peperone e mezzo di quelli molto grandi)
una manciata di pinoli e nocciole
una manciata di prezzemolo, basilico, origano freschi,
una manciata di olive nere
un cucchiaio colmo di capperi dissalati
un cucchiaino di uvetta passita fatta rinvenire
3 cucchiai di provolone gratuggiato
3 tazze (tipo caffè americano) di pangrattato
un po' olio e qualche cucchiaio di acqua per compattare un po' l'impasto

li ho infornati con un po' di olio sul fondo della pirofila e scaldati con la funzione del gas-ventilato circa 15 minuti
li ho serviti dopo aver aspettato che si intiepidissero tagliati a metà... ne sono rimasti 3 rocchetti.... domani ce li litigheremo!
^_^

[Rossella]

Intanto mi sono accorta che non si vede più la foto dell'involtino tagliato.....quindi la rimetto

Questi peperoni sono veramente invitanti, ti fanno scordare che fa' caldo... li ho appena arrostiti e mi accingo a fafarli...ottimi Dani

[scarabeo14]

Anche questa ricetta incontra proprio il mio gusto, grazie Daniela, la preparero' domani.....vado a vedere nell'orto se ho qualche peperone, in caso vado sul mercato e acquisto!!!
diana

[anavlis]

Sono fantastici ed ancora non li ho fatti

[scarabeo14]

Fantastici, appetitosissimi, li consiglio vivamente!!
la mia foto non rende l'idea della bonta' del prodotto.(scusatemi)

diana

[susyvil]

Eccome se rende l'idea!

Complimenti a Dani che ha proposto questo magnifico piatto e a te che l'hai riportato su e me l'hai fatto scoprire!