giovedì 23 febbraio.

[Dida]

Buongiorno ragazze, come va? Qui sole nonostante le previsioni diano brutto tempo.
Stamattina ho messo l'holter cardiaco, lo leverò domani e settimana prossima avrò i risultati. Mi hanno sconsigliato di mettere il reggiseno ma io mi sento nuda senza. Però ubbidisco. Ho indossato una felpa bella pesante e sopra un gilet imbottito smanicato. Tanto sto in casa.

A pranzo polpette arrosto da san freezer con insalata trevisana. Stasera strudel di asparagi.

[Marghe]

Buongiorno!
Mattinata passata al telefono per prenotare vari esami col SSN. È un delirio, privatamente c'è posto anche domani, con la mutua a maggio. Si paga un servizio inesistente.
In questo casino ho pensato a cosa mangiare oggi. Pastasciutta con pesto ( la pasta è con farina di sorgo)
Insalata e aringa affumicata per mio marito, a me non piace, mangerò un avanzo di carciofi ripieni. Poi di corsa da Greta che è al terzo giorno di febbre.

[Patriziaf]

Momento di pausa, tra un nipotino e l'altro. Vado a prendere il piccolino al nido ,e mi consegnano il grandicello ....oh no! Ho dovuto a malincuore restituirlo ed aspettare che venisse mia figlia a prenderlo.
D'altronde il seggiolino in macchina nostra è uno .hanno sbagliato e mi hanno chiesto scusa.
Mi avevano visto dalla finestra, ma non hanno aspettato che dicessi il nome del nipotino da ritirare
Buon pranzo a tutte.
Noi pasta con la ricotta al volo.

[TeresaV]

Buonasera,

Dida, in bocca al lupo!

Patrizia, sto ancora ridendo, pensando a te, al nido e al nipotino “sbagliato” ch3 ti hanno consegnato!

Qui sempre poco freddo ma tanto umido e grigiore!

Stasera faremo una pasta al volo, credo al pesto di pistacchio … quanta poca voglia di cucinare che ho in questo periodo …

Buona serata a tutte

[Clara]

Buonasera

Patrizia troppo forte lo scambio di nipotini

Giornata molto impegnata, sono già stanca e anche stufa
Stasera ho voglia di fare un gattò di patate, bello saporito, confort food.
Mi attira questo gattò versione di Teresa e Silvana.

Teresa come lo fai il pesto di pistacchio?

[miao]

Buona sera
Il tempo è stato soleggiato e caldo in mattinata incontro con le amiche
Poi ho preso le fettine per il pranzo e pasta al sugo
Stasera uova con peperoni w stiamo consumando alcuni rustici avanzati dalla festicciola al posto del pane per fortuna sono panini piccoli ripieni rotoli di pasta con verdure e qualche ripieno tutto di pasta di pane.
Dida è un po fastidioso ticapisco ma speriamo stia tutto a posto!
Patrizia immagino la situazione certo son molto frettolosi ;) A sganciare i bimbi!!!
Anch io mi ritrovo come alcune di voi a non tenere voglia di cucinare !
Beh vi auguri buona serata e serena notte !

[TeresaV]

Clara, per il pesto di pistacchio metto i pistacchi (non tostati e non salati) nel mixer, iniziò a frullare procedendo ad impulsi, poi con le lame in movimento aggiungo parmigiano a cubetti (eventualmente, per un gusto più deciso, un solo cubetto di pecorino) poi inizio a fare scendere a filo l’olio evo, fino ad ottenere un composto cremoso.

Versione sbrigativa: Metto a cuocere la pasta, diluisco con un po’ di acqua di cottura il pesto, condisco poi la pasta con il pesto.

Versione 2: faccio consumare una mezza cipolla in padella con un po’ di olio, aggiungo il pesto di pistacchio, diluisco con acqua di cottura (anche con qualche cucchiaiata di panna fresca) e infine faccio delicatamente insaporire la pasta in padella.

Aggiungo questa crema anche al risotto (base con cipolla e pancetta), alla fine, quando non si aggiunge più brodo. Vado a sentimento per la quantità.

Si può fare anche un’ottima pasta con guanciale e pesto di pistacchio oppure con salmone e pesto di pistacchio oppure ancora con gamberi e pesto di pistacchio.

[Clara]

Grazie Teresa

[TeresaV]

Di nulla, Clara