Giochiamo a fare i dolci con le mele?

[savio]

l ho chiamata APFEL KUCKEN.. io nn ho mai mangiato una torta così buona.. era nuvola, che si scioglieva in bocca.. eccovi la ricetta:

APFEL KUCKEN
250 burro ammorbidito al quale aggiungi piano piano 250 di zucchero, un pizzico di sale e vaniglia.
Poi aggiungere uno alla volta 5 uova , 500 gr di farina setacciata con 1 bust. lievito pan degli angeli, poi 125 gr latte. L impasto risulterà duro di consistenza, ma ben amalgamato. Aggiungere fette di mele sottili nell impasto. La quantità delle mele è a piacere. Infornare a 180 x 40-50 min. preferibilmente usare una tortiera a ciambella.

p.s. non ho mai studiato il tedesco, il titolo potrebbe essere inesatto..

spero vi piaccia. un bacio a tutti.

[savio]

e se ci mettessimo una spolverata di cannella sulla superfice, prima della cottura?

[Stefania]

Savio ho provato la torta di mele, e ti ho preceduto aggiungendo la cannella alle mele, non sopra la torta ma già nell'impasto, le mele le ho prima condite con la cannella e poi le ho aggiunte all'impasto; è ottima. Vai tranquillo nella prova; sarà che adoro le mele con la cannella, a noi è piaciuta. Grazie. Stefania

[natalia]

Mi ispira un sacco questa tortuccia.
Oggi probabilmente la faccio ^^'.

Così magari mi torna il buon umore

[savio]

Savio ho provato la torta di mele, e ti ho preceduto aggiungendo la cannella alle mele, non sopra la torta ma già nell'impasto, le mele le ho prima condite con la cannella e poi le ho aggiunte all'impasto; è ottima. Vai tranquillo nella prova; sarà che adoro le mele con la cannella, a noi è piaciuta. Grazie. Stefania

ah che soddisfazione. grazie ragazzze a tutte. io l ho rifatta con la cannella. ottima. è troppo scioglievole in bocca, una goduria

[natalia]

Eccomi qui.
Oggi ho fatto questa bella torta, ma siccome l' impasto era tantissimissimo ne ho ricavato una ciambella [che si papperà il mio moroso]e una torta che mi papperò io. L' aspetto è ottimo, spero anche il risultato. Domani a colazione la taglio e procederò con la foto, intanto accontentatevi della torta intera.
Baci Baci Nat

[savio]

natalia la foto dell interno? stamane l hai assaggiata?

[natalia]

non ho fatto in tempo a farla... o meglio la volevo fare ma mia sorella ha divorato l'ultima fetta

[francesca]

Anche io non ho foto, ma l'ho fatta ieri, ed è davvero veloce e ottima! Una bella tortona enorme, per la gioia di un sacco di persone con cui l'ho divisa

[daniell]

Salve sono nuova e mi chiamo Daniela vorrei fare anch'io questa torta però quante mele ci vogliono?
Grazie.
Daniela

[natalia]

4 o 5 mi sembrano un pò troppe; io l'ho fatta con tre belle mele renette ed era perfetta. Dopo dipende dai gusti

[LAMUSA]

ma che buona ragazzi!! grazie a chi l'ha pubblicata e grazie a chi l'ha salvata dai malefici aggressori del forum!!

questa torta di mele ciambellona gigantesca l'ho fatta per il comp di mia sorella Maria e siccome non era per la famiglia non ho badato a trasformarla in versione macrobiotica e..ho fatto benissimo perche' e' veramente squisita :-) la quantita' di burro e' enorme, ma non cambiatela se la fate, perche' per una volta tutti si devono poter concedere una torta cosi buona e dal sapore veramente genuino e sincero, dall'aspetto rassicurante e pacifico di cio' che esce dal forno di casa..bella e buona, ohhh, come mi sento bene ora che ho potuto condividerla :-)

ah dimenticavo di dire che le mele sono del nostro frutteto :-D renette, mhhh che bonta'..mi sono accorta che la foto era troppo grande appena l'ho pubblicata ed ho provveduto a ridimensionarla, spero vada bene ora e grazie!

ah scusate, ps: mi sono accorta che non funziona la funziona "ricerca qui" infatti se cercate ad esempio "torta" dice che non c'e' alcun messaggio che contenga questa parola il che e' OVVIAMENTE impossibile..probabilmente un danno del virus?

[Rossella]

ah scusate, ps: mi sono accorta che non funziona la funziona "ricerca qui" infatti se cercate ad esempio "torta" dice che non c'e' alcun messaggio che contenga questa parola il che e' OVVIAMENTE impossibile..probabilmente un danno del virus?

già...evidentemente qualcosa doveva essere accaduta, in ogni caso la funzione "cerca" adesso funziona bene
faccio la corte a questa torta di mele da quando è stata postata la farò...
ed i miei fianchi si lamenteranno

[Luciana_D]

Magnifica e facile,facile l'ho provata per inaugurare la forma a cuore :)
Nonostante abbia commesso degli errori grossolani durante la lavorazione e' riuscita perfetta (anche troppo cotta di 5min)
Texture setosa e soffice.Vorrei fare una prova versione mango

Cruda con spolverata di zucchero di canna pronta per il forno (1/2 dose a parte le uova , 3)

Cotta

[cinzia cipri']

magnifica! da fare prestissimo (brava lucy)

[Donna]

Questa versione l'avevo persa di vista! stasera metto la mia torta di mele dietetica appena finisco di seguire mio figlio con i compiti!

[Luciana_D]

magnifica! da fare prestissimo (brava lucy)

Grazie Arancina

[Luciana_D]

Questa versione l'avevo persa di vista! stasera metto la mia torta di mele dietetica appena finisco di seguire mio figlio con i compiti!

Resto in attesa della tua visto che a furia di prove mi sto' allargando

[Laura75]

Tra i miei ultimi esperimenti c’è stata la ricetta di questa torta di mele, che mi aveva consigliato Lucy. Ecco il risultato.

prima di infornarle:



appena sfornate:



A vederle non sono un granché, ma erano buone, anche se la pasta era un po’ compatta, ma non appiccicosa.
Posso chiedere delle delucidazioni in merito?
Quando tra gli ingredienti leggo vaniglia, ma non ho la bacca, la sostituisco con una bustina di vanillina o due?
Ricordo una signora che aggiungeva all’impasto del wisky e mi piacerebbe come variante, ne metto un bicchiere, senza correre il rischio di alterare l’impasto, oppure devo ridurre il latte?
E poi la temperatura del forno quale dovrebbe essere? Io penso di averla impostata troppo alta all’inizio... e l’ho abbassata quando dopo un quarto d’ora/venti minuti ho visto che si stavano dorando troppo.
La prossima volta verrà meglio, ne sono sicura.

[Rossella]

non avendo provato questa torta di mele che dev'essere eccezionale, mi limiterò solamente a darti un solo consiglio

Quando tra gli ingredienti leggo vaniglia, ma non ho la bacca, la sostituisco con una bustina di vanillina o due?

sconsiglio l'utilizzo della vanillina,(la vanillina è un prodotto di sintesi), sarebbe molto meglio utilizzare le bacche di vaniglia!
se proprio devi sostituire, fallo con zeste di agrumi, limoni verdelli o arance..ma anche le clementine sono eccezionali