La Favetta: pasta con le fave alla napoletana

[TeresaV]

Annamaria, ovviamente scherzavo

[miao]

Annamaria, ovviamente scherzavo
È una fortuna avere mariti senza pretese culinarie, anche il mio è sempre contento, sia delle preparazioni giornaliere, sia di quelle speciali. Invece vedo il marito di mia sorella che si lamenta di tutto e cerca il difetto in ogni piatto: è un vero incubo e oltre ad essere seccante, con il passare degli anni, ha demotivato in cucina quella povera mia sorella .... della serie: se ogni cosa che fai, non va bene, tanto vale tirare i remi in barca!

non so se ridere o piangere
Purtroppo esistono persone insoddisfatte ringraziamo intanto Iddio per i nostri

[TeresaV]

Porto su per Annamaria, io l’avevo fatta 10 giorni fa.

So che è una seccatura ma per questa ricetta è indispensabile sgranare le fave (toglierle dal baccello) e pure privarle della pellicina prima della cottura, altrimenti la pasta non viene cremosa. Sbucciare come nella foto che segue.

Questa versione, Annamaria, la faccio sempre dietetica: in pratica metto l’olio misurato (cucchiaino/cucchiaio) con cipolla e acqua e faccio consumare la cipolla. In seguito aggiungo le fave sbucciate e spellate, aggiungo del brodo vegetale e faccio cuocere.
A cottura delle fave ultimata, passo al minipimer metà del composto.
Porto a bollore, aggiungo spaghetti spezzati e cuocio molto al dente.
Copro e lascio riposare 2/3 minuti.
Poi servo con una bella macinata di pepe.

[miao]

Potre farla domani è più dietetica ora sbucciate le fave mentre dorme così non s impiccia della cucina
Grazie Teresa

[miao]

Appena trovo le fave surgelate la faccio l avevo dimenticata
Tra il matrimonio,a maggio,giugno al mare ,luglio con il covid ecc ecc mi era sfuggita vorrei farla grazie

[zoster]

anche questa è una bella ricetta della tradizione adatta al periodo

[miao]

Certo grazie zoster oggi abbiamo consumato tutte le fave che devo dire senza bollire prima erano tenerissime nella Vignarola.
A breve la farò grazie !

[zoster]

Certo grazie zoster oggi abbiamo consumato tutte le fave che devo dire senza bollire prima erano tenerissime nella Vignarola.
A breve la farò grazie !

Ho fatto la vignarola è buonissima, dopo metto foto