Farfalle al tonno fresco melanzana e buccia d'arancia

[misskelly]

Farfalle
un trancio di tonno fresco
aglio olio sale pepe
melanzana piccola
4/5 pomodorini datterini
buccia di arancia grattugiata

Far rosolare l'aglio in olio evo, togliere l'aglio e friggere velocemente le melanzane a dadini, regolatevi per la cottura più o meno croccanti e aggiungere i tocchetti di tonno, anche questi cuoceranno qualche minuto, salare a piacere e aggiungete qualche pomodorino datterino. Qualche minuto ancora di cottura e mettere foglie di timo e buccia d'arancia grattugiata al momento. Scolare la pasta e farla saltare in padella rimestando il tutto molto bene e aggiungendo un pò d'acqua di cottura se necessario. Pepe se volete.

La prossima volta metto anche una spruzzatina di succo d'arancia quando rosolo il tonno penso ci stia bene, è un piatto molto profumato.

[cinzia cipri']

invitante e saporita! Mi piace! (anche se io non mangio il pesce ma posso farla per altri)

[miao]

Molto invitante Giovanna la proverò grazie
La foto e' spettacolare

[susyvil]

Dall'aspetto mi sembra davvero ottima e i colori sono splendidi!!

[Rossella]

Mi hai fatto venire appetito, bel primo piatto!!!
Bravissima, la foto buca lo schermo oltre lo stomaco!

[TeresaV]

Gran bel primo piatto, grazie Giovanna!

[anavlis]

La prossima volta metto anche una spruzzatina di succo d'arancia quando rosolo il tonno penso ci stia bene, è un piatto molto profumato. [/color][/b]

Ottima dal sapore fresco ed appaga anche la vista brava

mezza arancia spremuta mi sembra una buona idea. Potresti aggiungerlo alla fine quando metti i pomodorini togliendo però il tonno e la melanzana (per evitare che cuociano troppo) e fare una riduzione.

[cinzia cipri']

ma la ricordate quella di Filippo La Mantia?
devo cercarla...

[cinzia cipri']

trovata:

casarecce con tonno fresco, eccetera

[anavlis]

trovata:

casarecce con tonno fresco, eccetera

...quando cucinavi!

non riuscendo a caricare il video http://www.video.mediaset.it/video/the_ ... grumi.html

[Donna]

oppela Majella!
Sono venuta direttamente qui e senza passare dal cavolo quando ho letto il titolo!
BRAVA, BRAVA, BRAVA!

[anavlis]

oppela Majella!
Sono venuta direttamente qui e senza passare dal cavolo quando ho letto il titolo!
BRAVA, BRAVA, BRAVA!

la ragazza sta mettendo in pratica la sua venuta in Sicilia: melanzane, pomodorini, tonno fresco...

[misskelly]

[miao]

Una curiosita 'Giovanna siccome vedo la carne del pesce piu' chiara e' forse il palamito tonnetto piccolo

[Clara]

Brava Giovanna
Bel piatto e bella foto

[misskelly]

Una curiosita 'Giovanna siccome vedo la carne del pesce piu' chiara e' forse il palamito tonnetto piccolo

Annamaria ...non ne capisco molto ma sul banco c'era scritto tonno ed era un bel filetto di colore rosso scuro, con la cottura ha cambiato colore.

[anavlis]

Una curiosita 'Giovanna siccome vedo la carne del pesce piu' chiara e' forse il palamito tonnetto piccolo

Annamaria ...non ne capisco molto ma sul banco c'era scritto tonno ed era un bel filetto di colore rosso scuro, con la cottura ha cambiato colore.

l'alalunga, parente stretto del tonno, ha la carne più chiara. Certamente anche la luce della foto da anche un effetto schiarente.