Delizia al caffè, cardamomo e vaniglia

[susyvil]

Grazie Rosanna, l'ho fatta!!!!!
Assolutamente strepitosa!!!!!

[rosanna]

fa un figurone ma è soprattutto buona
Susy fai attenzione al biscotto al cacao, deve essere un cm alto e meno compatto.. più gonfio come il pds

[elisabetta]

Bravissime,tutteeee!!

[susyvil]

: Thumbup : fa un figurone ma è soprattutto buona
Susy fai attenzione al biscotto al cacao, deve essere un cm alto e meno compatto.. più gonfio come il pds

Grazie Ros, ho fatto l'errore di non aspettare che fosse completamente freddo, con il peso delle bavaresi si è un po' compattato!
All'assaggio comunque era buonissimo e scioglievole!

[Rossella]

Assunta anche tu

[rosanna]

Susy non so, con tutta quella colla di pesce !


non l'avevo ancora rifilato col coltello e forbici adatte. Elisabetta quando vieni a pasticciare ? Dai muoviti ... ci sono dei corsi da Casolaro . A parte Morandin il 4 marzo , c'è Bourse il 4 febbraio , Toma con tutto cioccolato il 18 febbraio e soprattutto Davide Malizia. Dice Pinella che quest'ultimo è imperdibile

[rosanna]

riscuote successo ce ne sono altre di buone, ricette offerte gentilmente dai ns amici maestri..sarà che i napoletani prediligono il caffè ?

ieri ho visto questo aggeggio per rifilare i bordi Silikomart 4 euro, mi mancava e non potevo farne a meno

[Rossella]

[

ieri ho visto questo aggeggio per rifilare i bordi Silikomart 4 euro, mi mancava e non potevo farne a meno

Non capisco come funiona

[rosanna]

l'aggeggio ha due angoli uno più accentuato e l'altro appena accennato , ho usato il secondo, facendo scivolare lungo la circonferenza la "spatola" angolare e tenendo il pomello fra due dita . Non so se sono stata chiara . L'aggeggio ha una certa consistenza non è piccolissimo e nemmeno leggerissimo , lo tieni bene in mano

[Luciana_D]

Rosanna,per caso va montata al contrario? ossia lasciando il biscotto in alto?
Altra domanda : il biscotto deve essere coperto o a vista?

[rosanna]

Monto al contrario , biscotto alla fine e più capovolgo quando lo sformo . Deve vedersi alla base e piuttosto sottile

[Luciana_D]

Monto al contrario , biscotto alla fine e più capovolgo quando lo sformo . Deve vedersi alla base e piuttosto sottile

OK

[Luciana_D]

Rosanna,siamo certi?

Il biscotto : Accendere il forno a 190°C in modalità ventilata.

Statica a quanto allora? 200??
Fortuna che ho abbassato a 180 o avrei bruciato tutto.

Venuta bene.Cresciuta tantissimo ,freddandosi si e' abbassata ma sempre spugnosa.

[rosanna]

Rosanna,siamo certi?

Il biscotto : Accendere il forno a 190°C in modalità ventilata.

Statica a quanto allora? 200??
Fortuna che ho abbassato a 180 o avrei bruciato tutto.

Venuta bene.Cresciuta tantissimo ,freddandosi si e' abbassata ma sempre spugnosa.

Io faccio così, biscotto in alto e capovolgo per avere una superficie perfettamente liscia su cui spruzzare il cioccolato .
Il biscotto lo stendo molto sottile con sac a poche usa e getta, tagliato alla punta e 7-8 minuti è pronto , deve restare morbido . La temperatura come sempre dipende dal forno

[Luciana_D]

Il biscotto e' bello morbido.Stasera finisco di montare.
Lasciarlo per ultimo e' la cosa migliore perche' cosi' facendo si evita lo schiacciamento.
Ah,vi avverto,la mia e' una DELIZIA TOWER sempre per accontentare piu' golosi senza allargarsi troppo.

[Luciana_D]

Rosanna,tu passi lo spray ciocco quando congelato e poi sposti in frigo o riponi in congelatore?
Quante ore deve stare in frigo prima di poterlo tagliare?

[rosanna]

Rosanna,tu passi lo spray ciocco quando congelato e poi sposti in frigo o riponi in congelatore?
Quante ore deve stare in frigo prima di poterlo tagliare?

spruzzo lo spray quando lo tiro fuori dal freezer e poi lo tengo in frigo fino ad un'ora prima di servirlo, se c'è da spruzzare ancora un po' ..lo faccio

[Patriziaf]

Rosanna,tu passi lo spray ciocco quando congelato e poi sposti in frigo o riponi in congelatore?
Quante ore deve stare in frigo prima di poterlo tagliare?

....faccelo vedè,faccelo guardà!!!!olelè olalà faccelo vedè,faccelo guardà!!!!

[rosanna]

Rosanna,tu passi lo spray ciocco quando congelato e poi sposti in frigo o riponi in congelatore?
Quante ore deve stare in frigo prima di poterlo tagliare?

....faccelo vedè,faccelo guardà!!!!olelè olalà faccelo vedè,faccelo guardà!!!!

lo spray ?

[Luciana_D]

1/2 spatascio Biscotto in mille pezzi e poi ho preparato troppo.Doppia dose era per elefanti.
Per non farla davvero esageratissima ho eliminato uno strato
Imbecille me!!
Se non mi piace il profilo spruzzo tutto e chi si e' visto si e' visto

A seguire